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豬骨頭的做法大全

豬骨頭的做法大全

豬骨頭用來煲湯十分合適,當然排骨可以清蒸、紅燒,而腿骨則一般用來煲湯比較合適。冬天天氣微微涼,比較合適煲白蘿卜豬骨頭、蓮藕綠豆豬骨頭湯、紅蘿卜玉米豬頭骨湯,其中白蘿卜豬骨頭十分的滋補,白蘿卜起到補水的效果,適合冬天皮膚干燥的朋友飲用,而經常掉發或者上火,蓮藕綠豆豬骨頭湯絕對合適,蓮藕具有補鐵的作用,綠豆能清熱解毒。下面,媽網百科介紹幾種豬骨頭的做法,一起看看吧。

【蓮藕排骨湯】

原料:蓮藕、排骨、海帶、蔥、姜、枸杞、鹽、料酒、味精、醬油。

做法:

1、排骨放入熱水中焯2-3分鐘,舀出浮沫后撈起。

2、蓮藕洗凈切片。洗凈蔥、姜、枸杞、海帶,姜切片,海帶打結。

3、鍋中放水,倒入排骨、蓮藕以及蔥、姜、枸杞、海帶。

4、大火煮開后轉小火慢燉1個小時。

5、食材熟透后加入調料調味即可。

【胡蘿卜玉米豬骨湯】

原料:米、豬腿骨、蔥、姜、胡蘿卜。

做法:

豬骨洗凈,剁塊。

1、將豬骨放入熱水中焯2-3分鐘,舀出浮沫后撈起。

2、玉米、紅蘿卜洗凈切段。姜切片,蔥打結。

3、砂鍋內放入清水,將豬骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中,滴入少許白酒,點火。

4、待砂鍋內水煮開后,轉小火煲約30分鐘,再放入玉米,一同煲制約10-15分鐘。

5、煲好后加入適量的鹽調味即可。

【紅燒排骨】

原料:排骨、蔥、姜、蒜、八角、辣椒、桂皮。

做法:

1、排骨洗凈斬成小塊。放入熱水中焯幾分鐘后撈起。

2、準備好蔥、姜、蒜、八角、辣椒、桂皮,用紗布包成料包。

3、炒鍋放入少量的油,下入排骨煸炒變黃后加入冰糖繼續翻炒。

4、加入紅燒醬油、料酒繼續煸炒至湯汁收干。

5、加入開水沒過排骨。大火燒開,加入料包。

6、轉小火燜至1小時,加入鹽調味,收干湯汁即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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