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里脊肉的做法大全

里脊肉的做法大全

豬肉作為我們平時(shí)肉類的第一選擇,所以一般里脊肉都會(huì)選擇豬肉來做,而且無論是豬肉的,還是牛肉的、羊肉的做法都是挺多的,那么在這里媽網(wǎng)百科就按照大家平時(shí)的習(xí)慣,以及大多數(shù)人的喜好,跟大家分享一下里脊肉有哪些做法,具體怎么做,一起看下來吧!

一、蜜汁里脊肉

1、將里脊肉切成片;

2、里脊肉用鹽碼一下;

3、再加上山芋粉,抓勻來;

4、下油鍋翻炒至熟;

5、加醬油,汲汁,大火燒滾;

6、稍收湯后放上冰糖,等著收汁吧;

7、裝盤后撒上芝麻即可。

二、香烤里脊肉

1、里脊肉半斤,橫批成7-8片;

2、搟面杖捶啊捶,捶到約3-4MM厚;

3、少許鹽、料酒、生姜、蔥、兩大勺叉燒醬;

4、一點(diǎn)生抽與肉拌勻,腌制兩小時(shí)以上至入味;

5、烤箱230°預(yù)熱;

6、入烤箱烤15-18分鐘,期間烤肉翻面一次;

7、用腌制里脊肉的汁水調(diào)少許蜂蜜刷一次;

8、出爐后撒少許熟芝麻即可。

三、糖醋里脊肉

1、里脊肉拍松,切成小塊,加入鹽、料酒、醬油、淀粉拌勻;

2、三樣配菜洗凈后切片,這三樣配菜可以先過一遍油;

3、蔥切小段,姜切片,蒜切片備用;

4、將蛋清、淀粉、面粉攪拌均勻,可根據(jù)具體情況再加入適量清水;

5、然后放入肉塊拌勻;

6、取一個(gè)小碗,加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、淀粉,還可以再加入少許番茄醬;

7、炒鍋內(nèi)倒入油;

8、燒至五成熱時(shí),放入肉塊炸至淡黃色,撈出瀝油;

9、油加熱至七成熱,再放入里脊肉復(fù)炸至金黃,撈出瀝油;

10、鍋內(nèi)留底油,燒熱,爆香蔥姜蒜,倒入調(diào)好的味汁;

11、待汁粘稠時(shí),倒入過完油的配菜和肉塊,翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤。

無論是怎樣的做法,由于里脊肉的肉質(zhì)美味,做出來的口感都不會(huì)太差。而且除了上述做法之外,里脊肉還可以與佛手瓜、青椒、白菜、大蒜等炒,同樣美味呢,快點(diǎn)來試試吧!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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