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茼蒿菜怎么做好吃

茼蒿菜怎么做好吃

茼蒿菜是一種常見的綠葉可食用的植物哦,但是很多小伙伴都表示茼蒿菜帶有一股味道,不知道怎么做才好吃。那么下面媽網(wǎng)百科就給大家出出招!

茼蒿菜怎么做好吃?清炒茼蒿菜、蒜蓉茼蒿菜這樣簡(jiǎn)單的就不教大家了,下面和大家分享腐乳椒絲茼蒿菜,有木有單看名字就覺得誘惑力十足?!

先準(zhǔn)備材料:茼蒿菜250g,腐乳2塊,姜1塊,紅辣椒1個(gè),鹽少許、花生油適量

做法:

1、將茼蒿菜黃葉子都摘掉,放在清水中泡10分鐘然后沖洗干凈備用;紅辣椒和姜切成絲。

2、準(zhǔn)備煮鍋,加入適量的清水,大火燒開后加入少許花生油和食鹽,倒入茼蒿菜,焯熟后裝盤備用。

3、準(zhǔn)備炒鍋,燒紅鍋放入花生油,等油7成熟后,放入辣椒絲和姜絲爆出香味。

4、再往炒鍋里面加入腐乳,將腐乳炒爛。

5、加入適量的清水燒開,然后加入少許的鹽調(diào)味。

6、最后把煮好的腐乳湯倒入盛茼蒿菜的盤內(nèi)即可。

怎樣挑選茼蒿?

茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳;不宜選擇棄葉子發(fā)黃、葉尖開始枯萎乃至發(fā)黑收縮的茼蒿,莖桿或切口變褐色也表明放的時(shí)間太久了。

茼蒿挑選莖短,且粗細(xì)適中者。通常莖越短越鮮嫩,而粗莖而又中空的茼蒿大多生長(zhǎng)過度,葉子又厚又硬。

另外,茼蒿春季易抽蓑,不要買抽薹的,選擇沒有花蕾的更好。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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