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鴿子蛋的做法

鴿子蛋的做法

鴿子蛋營養豐富,含有各種維生素和微量元素,如鈣、鐵、錳、錫等,鴿子蛋還含有豐富的蛋白質,鴿子蛋的做法很多,那么要怎么做好吃呢?下面媽網百科為大家推薦鴿子蛋的做法!

做法一

酒釀鴿子蛋

材料:鴿蛋12只,白糖175克,酒釀50克,玫瑰花5瓣,糖桂花適量,青梅半顆。

做法:

炒鍋置中火上,加水1000克,燒沸后離火,取小碗1個,將鴿蛋磕在碗中,下入鍋,其汆按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋,然后將鍋移中火上,稍帶一會,用手勺輕輕推動,水沸后離火,汆至鴿蛋外層呈玉白色時,撇去浮沫。另取鍋置水上加水、加白糖燒沸,撇去泡沫。放入酒釀攪散,出鍋盛入荷葉碗內,再撈入鴿蛋,撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。

做法二

鴿子蛋燉雪梨

材料:鴿子蛋10顆、蓮藕、梨、馬蹄、鹽、姜

做法:

1、鴿蛋清洗干凈,煮8分鐘,涼后剝殼待用;

2、藕去皮切小塊,荸薺去皮,梨切塊;

3、鍋內加清水,放入姜片。將藕和荸薺倒入大火煮沸,轉小火;

4、半小時后放入梨塊,繼續小火煮15分鐘,最后加鴿蛋入內,5分鐘即可;

5、加入鹽調味。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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