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羊腩煲的注意事項

羊腩煲的注意事項

羊腩煲的主要食材是羊肉,我國羊肉主要產于新疆,想必很多人都吃過羊肉,但是羊腩煲大家吃過嗎。大家看過上述步驟后,可以自己在家做出美味的羊腩煲哦,下面為大家詳細介紹羊腩煲的注意事項~

羊腩煲的主要食材是羊腩,而選用新鮮的羊腩也是注意事項之一,下面告訴大家怎樣挑選新鮮的羊腩:

選購羊腩時選擇淡的暗紅色。皮下脂肪稀少,但在腹部卻積貯較多的脂肪。不論肌肉或脂肪均有山羊特有的膻味,肉質新鮮。

羊腩的味道有些膻味,這樣會很影響人的食欲,怎樣去除羊腩的膻味呢?

1、食用前將羊肉切片、切塊后,用冷卻的紅茶水浸泡1小時。

2、先用清水將羊肉清洗干凈漂去血水,加入5枚紅棗后將羊肉放入鍋中烹煮。

3、羊肉在烹煮過程中加入米醋也可達到去除膻味的效果。

4、在烹煮過程中加入綠豆,按羊肉、綠豆10:1的比例,加水燒煮,既可除膻,又能使羊肉看起來好看。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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