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豬脾的保健食譜

豬脾的保健食譜

豬脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥,有療補脾胃的作用。下面為大家詳細介紹豬脾的保健食譜~

黨參豬脾粥

食材:主料:豬脾150克、黨參15克、陳皮6克、粳米60克、大蔥5克、姜3克、鹽3克、味精1克。

做法:

1、將豬脾洗凈,切薄片;

2、蔥白、陳皮洗凈,切粒;

3、生姜洗凈,切絲;

4、黨參、粳米洗凈;

5、把黨參、粳米放入鍋內,加清水適量,文火煮沸后下陳皮,再煮成粥,然后下豬脾、姜、蔥煮熟,調味即可。

南府蘇造肉

食材:豬腿肉2500克、豬心500克、豬肝500克、豬脾500克、豬肺500克、豬腰子500克、鹽50克、白礬5克、醋100克。

做法:

1、將豬腿肉洗凈,切成12 厘米見方的塊;

2、將豬心、肝、脾、肺、腎分別用明礬、鹽、醋處理干凈;

3、然后將豬肉和豬內臟放入鍋內,加清水沒過物料為準,先用大火燒開,再轉小火煮到七成熟撈出,倒出湯;

4、換入老鹵2500毫升,放入豬肉和內臟,上扣篾墊,蔑墊上壓重物,繼續煮到全部上色,撈出腿肉,切成大片;

5、在另一鍋內放上蔑墊,蔑墊上鋪一層肉骨頭,倒入蘇造肉、高湯,沒過物料大半為止,用大火燒開后,即轉小火;

6、同時放入豬肉片和內臟繼續煨,煨好后,晾涼取出切片裝盤即成。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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