豬是人們日常生活中，最為常見的可食用動物，豬身上很多東西都可以食用，并且具有特別的營養價值。那么豬胰的營養價值又是怎樣的呢？

豬胰為豬科動物豬的胰。我國大部分地區有飼養。宰殺后，取豬胰鮮用，或搗碎干燥制成粉劑備用。

1、治糖尿病：

豬胰2條，薏苡仁30克，黃芪30克，淮山120克，水煎，去藥渣，飲湯食豬胰，每日l料，連續服用。

2、治赤白癜風：

豬胰1條，用米酒浸1小時，再放飯上蒸熟食。

3、治肺虛咳嗽、咯血：

豬胰1條切片，煮熟蘸苡仁末，空腹服。每日1次，連續服用7天。

4、治肺脾腎虛損：

豬胰150克，淮山80克共煮湯，煮熟后加少許食鹽調味食用。有健脾、補肺、固腎、益精作用。適用于肺結核咳嗽、痰中帶血、脾胃虛弱、食欲不振、糖尿病。

5、治脾胃虛弱：

豬胰1條，豬肚1個(用食鹽搓洗干凈)，同放鍋內煮熟，然后撈出切成小塊，放回鍋內，加入大米200克煮粥，加適量食鹽、胡椒調味食用。有健脾胃，助消化等作用。適用于飲食減少、胃虛寒痛。