蠔豉粥的功效與作用主要就在于其主要食材蠔豉中，蠔豉不僅富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，能為人體補(bǔ)充一定的鈣質(zhì)等，還能有效幫助肝臟排毒，補(bǔ)腎壯陽(yáng)。這些功效就決定了它是一種食療價(jià)值極高的海味。食用蠔豉粥對(duì)人體的益處如下：

1、補(bǔ)血補(bǔ)鈣

蠔豉含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以喝蠔豉粥有利于鈣的吸收，是補(bǔ)鈣的好粥品。蠔干又具有活躍造血功能的作用，因?yàn)橄桇€含有維生素B12，一種一般食物所缺少的物質(zhì)，而且維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)。

2、養(yǎng)肝排毒

蠔豉含有豐富的牛黃酸，有明顯的保肝利膽作用；蠔豉可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，因?yàn)橄桇兴牡鞍踪|(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

3、壯陽(yáng)補(bǔ)腎

蠔豉還含有大量的鋅，每百克的蠔豉，鋅元素高達(dá)13.2毫克。男性每天食用一個(gè)蠔豉就可以滿(mǎn)足身體對(duì)鋅的需求，鋅促進(jìn)荷爾蒙的分泌，所以蠔豉也被譽(yù)為男性壯陽(yáng)必吃食物之一。此等滋補(bǔ)佳品大家怎能錯(cuò)過(guò)？