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干巴菌的營養價值

干巴菌的營養價值

干巴菌肉質堅韌,香味濃郁、滋嫩香甜,是云南省特有的珍稀野生食用菌。干巴菌具有多種功效,經常食用,對人體非常有好處。那么,干巴菌的營養價值有哪些呢?

據營養專家指出,干巴菌富含多種對人體有益的營養物質,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、鈣、鐵等等。

干巴菌宜炒、炸、干煸、腌,深受男女老幼的喜愛,葷素皆可。下面推薦一款干巴菌菜肴。

雙椒炒干巴菌

材料:干巴菌200克,青椒1個,紅椒1個,蒜頭2瓣,油、鹽、胡椒粉各適量。

做法:1、干巴菌去根、去雜草,撕成細條狀,放在盆內,加入適量的清水浸透,反復淘洗多遍,漂去泥沙洗凈,瀝干水分后待用;紅椒、青椒去瓤洗凈,切成細條狀;蒜頭洗凈后,剁成碎末狀。2、鍋置火上,加入適量的油來熱鍋,放入蒜末爆香后,加入紅椒、青椒一同翻炒。3、炒至雙椒變軟后,加入干巴菌繼續翻炒3~4分鐘左右,放適量的雞精、鹽及胡椒粉來調味,即可出鍋。

此菜肴香味濃郁,放入口中甘甜清香,加上紅椒、青椒都含有含有芬芳辛辣的辣椒素,能增加食欲,促進消化。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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