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雞樅菌有毒嗎

雞樅菌有毒嗎

雞樅菌,肉厚肥碩,質(zhì)細(xì)絲白,是四大名菌之一。那么,雞樅菌有毒嗎?

據(jù)專家介紹,雞樅菌是無毒性的。雞樅菌是一種可食用的野生菌,富含多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、硒、煙酸等等。雞樅菌的蛋白質(zhì)中所含有的氨基酸可達(dá)20多種,其中人體必需的8種氨基酸全部齊全,因而被譽為古今菌類食物的珍品之一。

此外,中醫(yī)認(rèn)為,雞縱菌性平味甘,具有健脾益氣、開胃提神、止痛消腫之功效,是治療痔瘡的理想食物;而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),雞縱菌除了對痔瘡有治療效果之外,還能預(yù)防腸癌、降低血壓、增強人體免疫力,是防治久泄不止、食欲不振、水腫不適的理想佳品。但是,當(dāng)感冒或腸胃不佳時,要少食雞樅菌,否則可能使疾病癥狀加重。

另外,食用雞樅菌時不宜與其它菌類同食,這種做法是不妥當(dāng)?shù)?。因為種類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),沒毒的菌子容易變成有毒的了。因此,吃雞樅菌時,不宜與其它菌類食物搭配做菜。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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