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紅燒田雞的注意事項

紅燒田雞的注意事項

紅燒田雞雖然味道鮮美,但是為了自身的健康一定要少吃。那么,關于美味的田雞,在食用的時候需要注意哪些問題呢?我們來了解一下吧!

首先,我們要注意不要吃野生田雞,盡量吃人工養殖的田雞,原因有以下幾點:

1、田雞吃多了會影響人體健康,甚至染上寄生蟲病。田雞在泥土里冬眠,歷時半年多,蘇醒后其體內帶有多種病毒、細菌,雖經烹制也不能完全消除。

2、田雞常吞食害蟲,使莊稼上的農藥殘留體內,人食后農藥殘毒會通過“食物鏈”毒害人體。

3、田雞體內藏有一種叫雙槽蚴蟲的寄生蟲,人吃了后,雙槽蚴蟲便寄生于人的皮下和腎臟周圍,產生一種使這些組織局部浮腫或膿腫的液體。如侵入眼球,可引起角膜潰瘍、視神經炎等,使視力減退,嚴重的甚至會導致失明。

其次,烹飪田雞時要注意以下幾點:

1、存放田雞肉時要注意,不要讓肉汁濺到其他食物上。

2、把熟食放在切生肉的菜板上前,要把菜板表面徹底清洗干凈。

4、處理完生肉后,要清洗雙手和所有的器具。

5、在烹飪田雞時,一定要把肉燒到不再有粉紅色、肉汁完全收干為止。一定要保證田雞是完全熟透的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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