科學家研究表明，生物從大自然中獲取碘，經濃集后的碘濃度要高于自然環境中的碘濃度。因此，經過濃集，植物的碘含量高于土壤；一般來說動物比植物含碘高；海產品碘含量高于陸地產品。

甲狀腺素能促進蛋白質的生物合成

含碘最高的食物為海產品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等；其中海帶含碘量最高，干海帶中達到240毫克/千克以上；其次為海貝類及鮮海魚(800微克/千克左右)。經常吃海帶不但可以補充體內的碘而且還可以同時攝入其它種類的微量元素(微量元素食品)、氨基酸(氨基酸 食品)和維生素(維生素食品)等。

陸地食品則以蛋、奶含碘量最高（40微克／千克～90微克／千克），其次為肉類，淡水魚的含碘量低于肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。一般地說，大多數陸地植物的碘含量都較低，平均每公斤不超過1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高，每公斤可達到1.64毫克和1.60毫克。

碘是我們身體中的重要元素，要是缺少碘元素的話，就會引發不良癥狀，還會使人患病。碘元素對于小寶寶來說尤為重要，尤其是在孩子出生前到兩歲的時候，缺碘會引發嚴重的后果。那么，小寶寶缺碘有哪些影響？

小寶寶缺碘的話不僅會引起甲狀腺腫大，而且還會影響大腦以及智力的發育，很可能會導致孩子智力低下。碘被人們稱為智力元素，屬于人體必需的微量元素。碘元素不但可以維持人體甲狀腺正常功能，還具有促進人體生長發育的作用。

如果寶寶輕度缺碘的話，對于智力的損傷比較輕，但也會讓孩子的智商只有50-69。要是重度缺碘，危害就很嚴重的了，會給智力帶來很大的損害，孩子的智力可能會低于50，連生活都不能自理，甚至還有出現聾啞、呆小的可能，壽命也比較短。

從胎兒時期到兩歲，是寶寶大腦發育的關鍵期，要是由于缺乏碘元素而導致了腦發育不良的話，是無法恢復到的。也就是說一旦傷害形成，就是不可逆的，這會影響到寶寶的一生。所以在女性懷孕期間和寶寶出生后，都必須要重視碘缺乏的問題。

孕婦缺碘易發生甲狀腺腫大，并影響胎兒的發育，嚴重者新生兒出現“克汀病”。該病的發生以胎兒胚胎期缺碘為關鍵。其臨床上有疲乏、無力、畏寒、嗜睡、對外界興趣不大等代謝和循環功能性變，骨骼發育異常，’腦發育缺陷及延遲，皮膚干而成鱗片狀，毛發、指甲無光、脆弱等。

為了孕婦本身的健康和胎兒的正常發育，孕婦必須注意不可缺碘，尤其在缺碘地區更要有意吃含碘豐富的食物。但過量攝入碘對孕媽媽及胎兒也會存在一定的危害。有研究證明，妊娠早期孕媽媽碘過量可以導致母體血清 FT4（游離四碘甲腺原氨酸）顯著降低，孕媽媽患亞甲減、甲減的幾率有增加趨勢。孕媽媽患甲減會導致流產、早產、先天畸形、胎兒神經、智力發育障礙等不良后果。對于胎兒，由于孕期碘攝入過量，碘經胎盤進入，極易使胎兒產生碘誘發性甲狀腺功能低下或甲狀腺腫。建議孕媽媽補碘，但不要過量，“碘”到為止！

碘是人體不可缺少的元素，尤其是女性在懷孕的時候，缺碘不僅會損害自身健康，而且會影響胎寶寶的發育。胎兒要是不能獲得足夠的碘元素，對于大腦發育是很不利的，會導致智力低下。那么，女性在孕期補碘多少合適？

女性朋友們在孕期要注意補碘，而具體補多少合適，這要根據具體情況來定。孕婦所需要的碘要高于普通人，每日的碘攝入量應該在0.2μg左右。孕婦們可以到醫院進行尿碘的檢查，這就可以知道自身的情況，而后再決定自己每天的補碘數量。

女性孕期想要補碘的話，就可以多吃一些碘含量豐富的食物。孕婦平時所吃的鹽，應該選擇碘鹽，還可以經常食用海魚、干貝以及海帶等食物，上述海產品含碘量都是比較高的。還可以多吃些青椒、牛奶等，這些食物都具有補碘的效果。

如果孕婦缺碘情況嚴重的話，除了通過飲食來補碘之外，還可以服用一些補碘制劑。現在市場上有很多的補碘產品，大家可以根據自己的身體情況來選擇。不過孕婦們要注意，不能夠盲目的補碘，最好是經過檢查后，再確定自己如何補碘。

　　原料：

紫菜10克，雞蛋1個，蝦皮、香菜各適量。花生油10克，精鹽、蔥花、姜末、香油各少許。

蝦皮紫菜蛋湯對嬰幼兒補鈣、補碘有利

　　制作方法：　　1、將蝦皮洗凈，紫菜用清水洗凈，撕成小塊，雞蛋磕入碗內打散，香菜擇洗干凈，切成小段。　　2、將炒鍋置火上，放油燒熱，下入姜末略炸，放入蝦皮略炒一下，添水200克，燒沸后，淋入雞蛋液，放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。　　特點：含豐富營養，對嬰幼兒補鈣、補碘有利。

原料：

蛤蜊250克、金針菇50克、香菇幾朵、雞腿1只、檸檬半個；米酒、鹽、生抽、高湯各適量。

　制作方法：

　　1、香菇泡軟去蒂，金針菇去根洗凈，雞腿切成小塊，一起入開水汆燙，撈出棄湯；

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