香椿芽的功效與作用

香椿芽就是香椿樹的嫩芽，它是我們常見的一種植物，可炒食，有著諸多營養。這種被稱為“樹上蔬菜”的食物不僅氣味芳香，還含有豐富的維生素、鈣、磷等營養物質，常吃有抗衰老和補陽滋陰的作用，同時，香椿芽所含有的香椿素還能健脾開胃，增加食欲。