云耳的功效與作用

云耳是木耳當中的一個種類，它價格便宜，是一種難得的廉價滋補食品。云耳含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養物質，有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效。云耳一般用作菜肴配料，也可涼拌食用，味道均鮮美獨特。