豆芽菜的功效與作用

豆芽菜是用各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，它有一個霸氣的名字“活體蔬菜”。豆芽菜食用的主要部分為下胚軸，它營養豐富，風味獨特，而且清香脆嫩適口。常見的豆芽菜有綠豆芽、黃豆芽，也有黑豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等，它們含有豐富的維生素C，常吃可以保持皮膚彈性，防止皮膚衰老變皺，可謂是“養顏圣品”。