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湖蟹怎么保存

【導(dǎo)讀】買回來(lái)新鮮的大湖蟹,準(zhǔn)備大顯身手一番,卻發(fā)現(xiàn)湖蟹買多了,這時(shí)候要怎么辦呢?湖蟹怎么保存才好?想要讓湖蟹一直保持活蹦亂跳的狀態(tài),還得看百科君!今天百科君給大家?guī)?lái)了湖蟹的保存方法,再也不擔(dān)心不知道湖蟹怎么保存了!看招!

湖蟹一次買太多,死的又不能吃,怎么辦呢?湖蟹要怎么保存?有人說(shuō)直接扔水里就好了,殊不知這樣做得后果是湖蟹爬得滿屋子都是。那么湖蟹怎么保存才好?我們一起來(lái)看!

1、冰箱保存

冰箱保存是最簡(jiǎn)單直接的一種保存方法,也是保存時(shí)間最短的一種方法,至多能保存3天。它需要先將湖蟹的腳和身體綁在一起,以減少其活力的消耗;然后放入冰箱的冷藏室中保存。

2、塑料桶保存

這種方法一般能保存5天左右。方法是準(zhǔn)備一個(gè)高30-50公分、內(nèi)壁光滑的塑料桶,然后將湖蟹擺放在里面(注意不要層疊擺放)。然后將桶放置在陰涼干燥處即可,桶無(wú)需加蓋。

3、浴池喂養(yǎng)

如果想要保存更長(zhǎng)的時(shí)間,那么就只能是喂養(yǎng)了。可以把自己的浴缸讓出來(lái)(足夠?qū)挸ā⒈诿鎵蚬饣押贩湃耄疀](méi)過(guò)蟹身足夠湖蟹站立呼吸即可。不時(shí)的投放一些小魚(yú)小蝦,可保存7天或者更長(zhǎng)的時(shí)間。

注意:不管是利用哪種方法保存,都一定要做好定期檢查工作,及時(shí)的把活力不足的湖蟹給挑選出來(lái)。

湖蟹的家常做法多是清蒸,但是蒸的時(shí)間不把握好的話,蒸出來(lái)的湖蟹不僅沒(méi)看頭,更沒(méi)有讓人想吃的欲望。那么湖蟹怎么做好吃呢?下面我們以蒸湖蟹為例,說(shuō)說(shuō)湖蟹的做法。

清蒸湖蟹

材料:湖蟹、醋、生姜

做法:1、先把買回來(lái)的湖蟹放水里養(yǎng)一陣子,讓它吐出肚子里的臟物。期間要時(shí)不時(shí)的換一下水,直到水變清澈。

2、把在清水里吞云吐霧的湖蟹給抓出來(lái),用刷子刷干凈。為了不被夾手,一定要小心再小心。

3、將湖蟹的腿綁住(避免蒸熟后腿掉下來(lái)),放入盤(pán)中,然后隔水蒸15分鐘左右。具體時(shí)間要視螃蟹大小和火候來(lái)定,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)流黃。

4、蒸熟了之后就可以取出端上桌了,吃的時(shí)候蘸姜醋吃可以驅(qū)除寒氣。

在湖蟹的保存方法中,用冰箱保存是一種,那么當(dāng)湖蟹在冰箱里被冰死之后,還能吃嗎?

當(dāng)湖蟹在入冰箱之前還活著,在入冰箱之后被冰死的,那么它還是可以吃的,只要死的時(shí)間沒(méi)有很長(zhǎng),都是可以的。如果是存放了有一陣子了,那么肯定不能吃的,毒素什么也還是會(huì)有,只是沒(méi)有常溫下的那么多。

總的來(lái)說(shuō),只要不是自然死亡或者是病死的湖蟹,而是人為因素導(dǎo)致死亡的湖蟹,都是可以吃的,所以大家也不要過(guò)于擔(dān)心。

死了的湖蟹不能吃,那么湖蟹是剛死就不能吃嗎?湖蟹死多久不能吃呢?

這里我們要說(shuō)的是,如果是自然死亡或者是病死的湖蟹,那么在將死的時(shí)候就已經(jīng)不能吃了,這時(shí)候各種細(xì)菌和各種微生物已經(jīng)開(kāi)始繁殖了;而在死了之后,毒素也開(kāi)始擴(kuò)散,就更不能吃了。

而如果是人為的將它殺死,或者是放在冰箱里保存而被冰死的湖蟹,在剛死的時(shí)候還是可以吃的,不過(guò)如果死了一天以上的,就最好不要吃了。因?yàn)楸赖暮冯m然細(xì)菌什么的比較少,但是毒素依然存在。

有傳言說(shuō)孕婦吃蟹容易導(dǎo)致流產(chǎn),這是真的嗎?孕婦真的不可以吃湖蟹嗎?

正方觀點(diǎn):孕婦可以吃湖蟹。湖蟹中含有豐富的蛋白質(zhì),而這些蛋白質(zhì)一方面能夠給孕婦補(bǔ)充需要的能量,為生產(chǎn)做準(zhǔn)備;另一方面有助于促進(jìn)寶寶腦部的發(fā)育,是一舉兩得的好事兒。

反方觀點(diǎn):孕婦不可以吃湖蟹。湖蟹性質(zhì)寒涼,而孕媽媽在懷孕期間需避免吃寒性的食物。并且,在古代醫(yī)學(xué)著作中,還有“蟹爪致流產(chǎn)”的說(shuō)法,證明湖蟹致流產(chǎn)并不是空穴來(lái)風(fēng)。

那么孕婦可不可以吃湖蟹呢?我們的建議是,孕媽媽們最好是不吃湖蟹了,以防萬(wàn)一嘛。如果實(shí)在想吃,那么就要避開(kāi)孕早期和孕晚期,在孕中期的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)兒,因?yàn)樵性缙诤驮型砥诔院赃^(guò)大的食物會(huì)引起流產(chǎn)或胎動(dòng)不安。

還需要注意的是,孕媽媽如果一定要吃湖蟹,那么必須要把蟹爪給拆了,蟹爪是一定一定不能吃的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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