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山藥豆?jié){

【導讀】山藥豆?jié){是由山藥和黃豆一同制成的豆?jié){,具有一定的食療功效。加入山藥之后,豆?jié){喝起來口感會更加粘稠,同時也有一定的飽腹感。黃豆制豆?jié){的好處不用多說,飲用可降低膽固醇和血壓;山藥是補中益氣的食療佳品,兩者一同食用能益腎補虛、滋養(yǎng)脾胃。

在黃豆中加入一點山藥做豆?jié){,豆?jié){更加香濃,口感也更粘稠,小朋友也可以放心飲用。這一養(yǎng)生豆?jié){最適合在早餐時間飲用,那么,大家是否會做山藥豆?jié){呢?沒嘗過的朋友一起來看看山藥豆?jié){的做法吧!除了山藥和黃豆,大家還可以根據(jù)自己的喜好加入其他的食材哦。

做法一

材料:泡發(fā)黃豆100g,鐵棍山藥100g,清水適量

步驟:

1、黃豆提前一晚泡發(fā)。

2、鐵棍山藥洗凈,去皮切丁備用。

3、黃豆洗凈放豆?jié){機中,倒入清水(不超過水位上限),放入山藥丁。

4、蓋豆?jié){機上蓋,插入電源,按下五谷豆?jié){鍵。

5、煮好的豆?jié){倒出加適量糖即可飲用,想讓豆?jié){更細滑就過篩后再喝。

做法二

材料:黃豆30克,山藥60克,桂圓肉15粒,白糖適量

步驟:

1、黃豆清水浸泡10分鐘,山藥去皮也用清水浸泡。

2、把山藥切成小粒,倒入豆?jié){機中加入所需量的清水。

3、再把桂圓干倒入,最后加入洗凈的黃豆。

4、加蓋開始榨豆?jié){,煮好后倒出即可飲用,愛喝甜的可以加少量糖。

注:此做法制作的豆?jié){無需過濾,直接飲用效果更佳。

山藥豆?jié){除了美味可口外,還具有豐富的營養(yǎng)元素,適量飲用對健康益處多多。山藥豆?jié){的營養(yǎng)價值主要就在山藥和黃豆這兩種主要材料中,兩者都是補益佳品,一同食用效果更佳。山藥和黃豆一起榨豆?jié){喝都包含哪些營養(yǎng)成分呢?一起來了解一下吧。

山藥最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生。還有降低血糖的作用,能防止結締組織的萎縮等功效。中醫(yī)認為,山藥補虛、除寒熱邪氣、益氣力、長肌肉、久服耳目聰明。

黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物,它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似,而它的蛋白質含量遠遠超過肉類、蛋類,約相當于牛肉的兩倍,雞蛋的兩倍半。黃豆不含膽固醇,被營養(yǎng)學家推薦為防治冠心病、高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品,常喝黃豆做的豆?jié){能增加和改善大腦技能。

雖然山藥豆?jié){營養(yǎng)又美味,適宜大多數(shù)人飲用,但它也并非百無禁忌,有一些朋友適宜多喝,同時也有個別特殊體質的朋友是不宜飲用或者是需少飲的。接下來,我們來看看山藥豆?jié){的宜忌人群分別有哪些。

1、黃豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體造成脹肚,所以消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少喝山藥豆?jié){。

2、患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食豆?jié){。

3、患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品,也最好不要喝山藥豆?jié){。

4、胃腸道不好的人吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

6、山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,過食可致血糖升高,糖尿病人不宜多吃,也不宜多喝山藥豆?jié){。

有人稱豆?jié){為“植物牛奶”,因為其中所含的蛋白質吸收率非常高,清晨來一杯山藥豆?jié){是不少人的習慣。但是,喝了豆?jié){肚子疼的狀況時常發(fā)生,大多是因為空腹飲用導致的。山藥豆?jié){能空腹喝嗎?

建議大家最好不要空腹喝豆?jié){,山藥豆?jié){也同理。雖然山藥有一定的飽腹效果,但不意味著它能當主食。豆?jié){里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲山藥豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品,可使豆?jié){中蛋白質等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使營養(yǎng)物質被充分吸收。所以,為了健康著想,大家在飲用豆?jié){的時候要配以主食,不要只喝豆?jié){不吃其他食物。

女性經(jīng)期也可以放心飲用山藥豆?jié){。山藥豆?jié){對經(jīng)期體弱的女性來說是很有好處的,除了能達到滋補的效果,還能很好地美容養(yǎng)顏。經(jīng)期飲用山藥豆?jié){有哪些好處?

經(jīng)期多吃山藥能讓你告別經(jīng)期腰痛,冬季女性月經(jīng)量驟降宜常吃山藥。每個月的特殊時期,女性應選擇既有益膚美容作用,又能補氣、疏肝、調節(jié)不良情緒的食物,山藥就是你最佳的選擇。

同時豆?jié){也具有補血的功效,一般女人出現(xiàn)貧血的時候,豆?jié){對貧血病人的調養(yǎng)作用比牛奶要強。豆?jié){還有美白養(yǎng)顏、淡化暗瘡、達到調節(jié)內分泌,延緩衰老的作用。不過,建議女性朋友經(jīng)期最好飲用熱的山藥豆?jié){,不要喝冷飲,冬天飲用這一豆?jié){還能“順道”祛寒暖胃。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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  • 山藥豆?jié){的做法
  • 山藥豆?jié){的營養(yǎng)價值
  • 山藥豆?jié){的宜忌人群
  • 山藥豆?jié){能空腹喝嗎
  • 經(jīng)期能喝山藥豆?jié){嗎
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