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燉草魚的做法

【導讀】正所謂靠山吃山,靠水吃水,草魚生長于淡水湖邊,以草為食,肉質相當脆嫩,而且刺也相對比較少,在市場上備受歡迎。燉草魚就是一道家常做法。燉草魚的做法簡單,口感清淡不上火,且營養豐富。那么燉草魚怎么做好吃呢?下面我們一起來了解一下!

草魚是家庭餐桌上的常見客,用來清蒸或者是紅燒都是不錯的選擇,它肉質鮮嫩,且價格也較為便宜,很多人喜歡燉草魚,草魚富含蛋白質,對滋補身體,緩解秋燥有一定的功效,那么燉草魚怎么做呢?下面為大伙介紹燉草魚的做法!

原料:草魚一條,配料:蔥,姜,蒜,醬油,料酒,醋,食鹽,味精,食用油,花椒,大料

做法

1、將魚洗凈,去除內臟,把魚頭切下輕拍魚背取出魚線,打花刀并切段。

2、蔥切段,姜切片。

3、將切好的蔥,姜,蒜和醬油,料酒,醋,食鹽,味精,花椒,加水兌成碗汁。

4、炒鍋上火待鍋熱加入油,放入大料爆香,將魚放入鍋內煎一下,倒入準備好的碗汁。

5、鍋開后用小火燉25-30分鐘,將湯汁收濃即可。

草魚本身的肉質就較為鮮美,因此在烹調時不用放味精就很鮮甜了。那么燉草魚怎么燉好吃呢?下面媽網百科為大伙介紹。

第一,燉草魚的時候,草魚要挑新鮮的,煮時火候不能太大,準確掌握時間和火力?;鹆π。瑫r間不夠,魚肉易腥且不熟;火力大,或超時魚肉脫水嚴重,肉質老。

第二,魚膽有毒不能吃。

第三,草魚與豆腐同食,具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴。

燉草魚是常見的草魚的做法,草魚的肉質新嫩,且富含了蛋白質,清湯慢燉,乳白色的湯汁含著滿滿的膠原蛋白,對于愛美的妹子們來說,更要多吃燉草魚,那么吃燉草魚有什么好處呢?下面我們一起來了解一下燉草魚的營養價值吧!

第一、草魚含有維生素B1、B2、不飽和脂肪酸,以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質。

第二、草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效。食用草魚對腫瘤也有一定的防治作用。

第三、魚味有平肝、祛風、泊痹、暖胃、中平肝、祛風等功能,心血管病人多吃草魚有利于血液循環。

第四、草魚的魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,吃草魚再適合不過了。

燉草魚的做法簡單不繁瑣,也能很好地保留了草魚的營養,說到草魚的營養,那可就太多了,草魚富含蛋白質、維生素和礦物質。吃草魚對身體可是大有好處!下面我們就來了解一下吃燉草魚有什么功效吧!

首先,從中醫的角度上來看,草魚味甘、性溫、無毒,入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效,能治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

其次,草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;

再者,草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;

最后,值得一提的一點就是,燉草魚十分滋補,對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃養身。

老一輩的人認為,坐月子忌腥忌辣,所以海鮮魚類之類的還是少吃為好,其實這種說法有些以偏概全,坐月子吃一些富含蛋白質的海產,水產,是有助產后身體恢復的,那么坐月子能不能吃燉草魚呢?

可以的,坐月子是可以吃草魚的,草魚可以開胃祛風,能改善產后食欲不振。魚肉蛋白屬于優質蛋白,氨基酸含量高,易被人體吸收。草魚中的硒元素還可以抗衰老、抗氧化,幫助淡化妊娠斑紋,改善媽媽的膚質。

值得一提的是,燉草魚湯可以催乳,很適合哺乳媽媽進補食用。且草魚對頭痛、偏頭痛、耳鳴等癥有治療作用,可防止產后煩躁、失眠等癥,促進消化系統的健康,減輕胃腸障礙,促進血液循環,降低血壓,對于妊娠期、哺乳期的女性而言都是理想的滋味品哦!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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