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椰子汁

【導讀】其實,椰子汁不是椰子水,椰子汁是椰子肉榨出來的汁;奶白色,就跟超市賣的一罐罐的一樣顏色,可以直接喝,做甜品,椰子水又叫椰青,是椰子肉里裝著的清澈的水,自帶清香又清新的甜味,一開椰子即可以喝,還可以用來煲湯,特別適合夏秋兩季!

在美國,椰子汁一直被認為是天然的運動飲品,因為,純天然的椰子汁包含了電解質鈉、鉀、鎂、鈣和磷酸鹽,以及少量的氨基酸,有助于改善新陳代謝,延緩衰老,甚至抗病毒和提高免疫力,是人們運動后解渴和補充體力的佳選。我們知道,椰子汁是綠色產品,喝多了也不會發胖,不過,它有減肥的效果嗎?

據檢測,100毫升的椰子汁的熱量大概為51大卡,與其他的飲料相比,椰子汁的熱量是比較低的,而且不僅如此,椰汁還有不含脂肪、膽固醇,因此我們不必擔心喝太多椰子汁可能會引起肥胖。不過,想要通過椰子汁減肥是沒有作用的,想要瘦身減肥的妹子最好還是通過運動來達成,運動過后來一杯椰子汁也是個不錯的選擇。

榨取椰子汁最好選用海南特產的老椰子,成熟的葉子椰肉厚,榨出來的果汁味道濃香。鮮榨的椰子汁變質很快,一般來說,椰子汁離開椰殼味道就會產生變化,剛榨出來的椰子汁味道較甜,放置一段時間后味道就發生了變化,所以椰子汁最好即榨即用。下面我們一起來看看椰子汁的做法吧。

首先,把椰子打開,把椰子水倒出來。椰子打開是一項技術活,很多人搗鼓了半天都不得其法,其實只要在椰子上開個小口,然后利用杠桿原理就能把椰子掰開,掰開后的椰子放到冰箱里凍一會,椰子殼與椰子肉就能輕松的分離了。

然后將椰子肉放到高速榨汁機打碎榨成汁液,加入椰子水和純凈水攪拌5分鐘,最后濾去椰渣就可以了。現榨椰子汁因為植物蛋白和脂肪的含量較高,很容易發酵變酸,所以最好放入冰箱冷藏。

椰子汁性寒,因此喝椰子汁不但不上火還可以解火,甚至也可以當做冰鎮飲品來消暑,伴你度過這個炎熱的夏天。在海南等地,椰子汁還被當做治療中暑發燒的天然飲料,所以,當你上火了的時候,可以喝點椰子汁來解一下火。不過,性寒的椰子汁也容易導致腸胃的不適,所以不要喝太多,以免導致腹瀉。

海南的新鮮椰子汁極為甘甜清涼,椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效。現代醫學也表明,椰汁含有的營養成分更多,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素 B、維生素 C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質,多喝椰子汁是對人體很有好處的。

大多數人都喝過椰汁,但并不是每個人都吃過椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后,砸開果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質、各種維生素以及礦物質。椰子的功效和作用體現在哪里呢?

1、椰子性味甘、平,入胃、脾、大腸經;果肉具有補虛強壯,益氣祛風,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。

2、椰子能駐顏美容,椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能補充細胞內液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。椰肉的含油量約為35%,油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。

3、椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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