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毛豆燒茄子

【導(dǎo)讀】不滿足每天菜單上的青瓜白蘿卜番茄?不挑剔不會有進(jìn)步!來試試毛豆燒茄子吧,爽口毛豆配上軟綿的茄子也是吃醉了!有著小清新外表的毛豆,吃起來有些爽脆也有些香綿,和軟糯的茄子搭在一起看著食欲感滿滿哦,不過腸胃不好的筒子不要吃多,吃毛豆或者是茄子是脹氣呢。毛豆燒茄子,加入一點白糖會更美味哦,跟著媽網(wǎng)百科學(xué)毛豆燒茄子,秒變巧媳婦!

經(jīng)常進(jìn)出廚房可能都清楚茄子是比較吸油的哦,但是油放得太多會膩膩的呢,所以比較好的方法就是翻炒一會兒然后倒入水將茄子燜熟。新鮮的毛豆比較嫩哦,所以比較容易快煮熟,可以先將毛豆倒入水中煮幾分鐘,之后再將半生不熟的毛豆和茄子一起燒一會,食材就算熟透了哦。

青茄子和紫色茄子都o(jì)k哦,都是那么軟綿。在做之前可以先剝掉毛豆豆殼哦,做涼拌或者是五香毛豆的時候會保留豆殼,一般都是用毛豆仁燒菜的呢。下面貼出毛豆燒茄子的做法,一起來看看吧!

【毛豆燒茄子】

食材:毛豆、茄子、醬油、白糖、蒜頭。

步驟:

1、茄子洗干凈,切塊哦,切薄一些,放在一邊晾干水分哦。

2、毛豆剝?nèi)ザ箽ぃ绻绞趾茈y剝的話可以將毛豆稍微煮一下,順利剝掉豆殼。

3、蒜頭去皮哦,洗凈拍扁哦。

4、鍋中倒入適量的油,茄子放進(jìn)去翻炒,油要適當(dāng)放多一點呢,倒入醬油,放入毛豆翻炒一會兒,加入適量的清水煮茄子哦。

5、大概煮5-6分鐘后湯汁會差不多蒸發(fā)掉了,舀出一勺白糖,大火收汁,想撈汁吃飯的話可以保留一些湯汁哦。

6、差不多要起鍋的時候,放入蒜頭繼續(xù)翻炒一下就可以出鍋了。

夏天,是毛豆和茄子的大好日子哦,所以它們倆走到一起是有原因的。可能大家都清楚不論是毛豆還是茄子,營養(yǎng)都是比較豐富的呢。大家在做毛豆燒茄子的時候千萬不要去掉茄子的皮哦,皮層里有大量維生素W和維生素P呢,維生素P能改善微細(xì)血管脆性,增強細(xì)胞之間的粘著力以及防止出血,有沒有漲姿勢呢!

一起細(xì)數(shù)毛豆和茄子的營養(yǎng)吧!

【茄子的營養(yǎng)】

茄子中含有8種氨基酸和一些微量元素,其中茄子皮含有豐富的維生素E以及維生素P,維生素E具有抗氧化的效果哦,想要hold住美肌,可以適當(dāng)吃點茄子呢!

吃茄子還能降低膽固醇哦!茄子還含有草甙、葫蘆巴甙、水蘇堿及膽堿等,這些物質(zhì)能起到降低膽固醇的作用,三高的筒子可以經(jīng)常吃茄子呢。

茄子也是值得期待的,它含有的龍葵堿能抗癌呢,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,減少癌癥尤其是直腸癌的發(fā)病率。

【毛豆的營養(yǎng)】

毛豆中含有較多膳食纖維,經(jīng)常頓廁所N久不出來的筒子吃點毛豆上廁所一氣呵成!不過腸胃不好的筒子建議不要吃多,毛豆其實是大豆的小時候,吃了會令人脹氣呢,消化好的筒子自然無需擔(dān)心。

毛豆含有不飽和脂肪酸較多,KO心血管疾病!毛豆的熱量是蠻高的,含有一定的脂肪,但是多以不飽和脂肪酸為主,其中亞油酸和亞麻酸對人體十分友好呢,能降低血脂、血糖!

身為大豆的童年,毛豆也是含有卵磷脂哦,吃了能提高記憶力,可以給家里的小寶多吃一些哦,不過不要吃多。

相信大家是不會將毛豆燒茄子炒得半生不熟的?要記住毛豆是不能生吃的呢,其含有一種有毒的蛋白質(zhì),會令血液凝集哦,嚴(yán)重的會導(dǎo)致人體中毒導(dǎo)致死亡。茄子雖然不熟吃了沒什么問題,可是不好吃呀!寶媽們千萬不要偷懶記得無論是毛豆還是茄子都煮熟透了。

煮毛豆的時候可能大家都想令煮出來的毛豆不變色,依然碧綠如出水芙蓉的,所以一般在煮毛豆的時候大家不會蓋上蓋子,這也無可厚非,但是一定要煮熟毛豆哦。在做毛豆燒茄子的時候,可以先將毛豆放入水里煮一下,煮得差不多的時候再和茄子一起燒將毛豆煮熟透。

其實新鮮的毛豆比較嫩哦,所以比較容易煮熟,在吃毛豆的時候還能起到很大的響聲,那么就要繼續(xù)煮一下哦,務(wù)必將毛豆煮熟透。除了毛豆,其實蠶豆也是需要煮熟才能吃的呢,馬鈴薯也要煮熟吃。

最后媽網(wǎng)百科嘮叨一句哈,想要令毛豆燒茄子更加香的話,可以在將要起鍋的時候倒入蒜頭一起煮幾分鐘,加入白糖后味道也是ok的,如果加了醬油的話可以考慮不用加鹽呢。

并不是所有人吃毛豆燒茄子都會過敏的!不過茄子確實含有誘發(fā)過敏的成分呢,吃了之后可能會適人體神經(jīng)不安定,如果你吃魚蝦蟹都會過敏的話,那吃茄子的時候要謹(jǐn)慎了。另外,經(jīng)期是不能吃毛豆燒茄子的呢,主要是茄子比較寒涼,不適合經(jīng)期吃。

不但是茄子,其實毛豆也可能會導(dǎo)致人體過敏哦。寶媽們給寶寶吃毛豆燒茄子的時候要謹(jǐn)慎一點,如果寶寶有哮喘或者是蕁麻疹的話,那娃兒是屬于過敏體質(zhì)呢,毛豆和茄子都不能吃。怎么判斷自己是否是過敏體質(zhì)呢?一般對海鮮、花粉或者是牛奶過敏的筒子,在吃毛豆和茄子的時候要特別小心,最好不要吃茄子。

吃了毛豆燒茄子過敏的話,要馬上到醫(yī)院檢查哦,否則有可能會全身長滿了小紅點呢。在給小寶寶喂毛豆燒茄子的時候尤其是小心謹(jǐn)慎呢。最后,媽網(wǎng)百科嘮叨一句哈,除了是過敏體質(zhì)不要吃毛豆燒茄子外,腸胃不好的筒子也不要吃呢,毛豆和茄子吃了都有可能會脹氣哦,挺著個大肚子就不好了。

毛豆燒茄子可不是你想吃就能吃!過敏體質(zhì)的人不能吃,脾胃虛弱的人不能吃。可能大家都清楚吃毛豆是會長肉肉的哦,毛豆含有的卡路里比較高,雖然茄子的熱量比較低,但是毛豆的熱量高哦,還是不能吃多哦,一不小心吃多了的話記住要做點運動消耗掉哦!

其實吃毛豆燒茄子也是有講究的呢,有些食物是不能和毛豆、茄子同臺吃飯的呢,一起來八卦一下。

毛豆不能和魚一起吃。一起吃的話會降低營養(yǎng)元素的吸收呢。

毛豆不能和羊肝同吃。羊肝和毛豆含有的成分會相互“打架”哦,傷害的還是咱們可愛的維生素C。

茄子不能和墨魚同吃。一起吃的話肚子會痛呢,真的傷不起!

茄子不能和螃蟹一起吃。茄子和螃蟹都是寒涼的食物哦,都是寒涼的食物自然是不可以的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 毛豆燒茄子的做法
  • 吃毛豆燒茄子的好處
  • 毛豆燒茄子不熟能吃嗎
  • 吃毛豆燒茄子會過敏嗎
  • 毛豆燒茄子忌和什么同吃
  • 相關(guān)百科
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