刺梨被稱為“維C之王”，很多人擔心刺梨制成干片之后，它蘊含的營養元素隨著水分被蒸發掉。媽網百科肯定地告訴大家，干刺梨不僅營養成分沒有流失，而且由于水分被蒸發掉，同等重量的干刺梨比刺梨的營養成分高一倍呢！因此，干刺梨的功效與作用跟鮮刺梨果是一樣的哦！下面我們一起來看看干刺梨的功效與作用吧。

刺梨子具有健脾消食的功效，能夠助消化，對腸胃健康很有益。如果食滯飽脹的話，喝杯干刺梨水迅速幫你消食呢！

干刺梨的最為人熟知的營養成分就是維C。維C是天然的抗生素，能增強人體免疫力，對預防和治療感冒都有很好的作用，也可用于治療壞血病。而且有研究表明，維C對于治療鉛中毒也有不錯的治療效果，金屬制品、電子產品一線員工經常食用刺梨制品能起到排鉛的作用。

干刺梨的抗衰老及降血壓作用也是很好的。刺梨中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質，它可以減少體內自由基的破壞，起到抗衰老的作用。超氧化物岐化酶還能進入血管將沉積的自由基清除，保持血管的暢通，可以降脂降壓，對心血管疾病有很好的預防作用，還能預防老年癡呆。

另外，刺梨中的花青素含量很高，它能夠降低血糖和血液粘稠度，如果每天攝入適量花青素，對于糖尿病人還是有幫助的呢！它可以幫助維持內分泌的正常代謝，修復胰島功能，激活胰島細胞的再生。

如果家里買了鮮刺梨吃不完怎么辦？大多數人會選擇將它放在冰箱中冷藏起來，過段時間再吃。不過這樣的方法也只不過是將刺梨的壽命延長多幾天。要想長期儲存刺梨，可以將它制成干刺梨。那么，干刺梨怎么做呢？媽網百科告訴你！

首先將新鮮刺梨放到清水里清洗干凈。因為刺梨果皮上分布著密密麻麻的肉刺，所以我們要帶上厚手套先把這些肉刺搓下來。然后將刺梨切成兩半，把里面刺梨種子挖出來，最后放在太陽底下暴曬，直到它完全干燥就可以收起了。

曬好的刺梨干要存儲在陰涼干燥的地方，既可以直接泡水喝，也可以用來泡酒。

干刺梨的原理其實跟干檸檬是一樣的，是人們為了保存刺梨，方便運輸的一種食品加工方式。它的吃法有兩種，一是泡水，還可以用來泡酒。下面我們一起看看干刺梨的食用方法吧！

吃法一：泡水

做法：

1、 刺梨干泡水最適宜的水溫是70攝氏度，因為刺梨干是富含維C，用沸水泡的話會破壞維C，這樣就達不到我們想要的保健效果了；

2、 第一次的水充至杯子的1/3處，搖晃幾下然后倒掉水；

3、 然后用熱水充至80%滿，蓋上杯蓋燜至10分鐘。這是因為刺梨干果比較堅硬，需要讓水充分侵泡才可以釋放出刺梨的營養物質；

4、 最后開蓋就可以飲用了，之后直接續水即可，不需刻意再蓋蓋了，直至干刺梨不在釋放出營養物質。

吃法二：泡酒

做法：

1、 準備1斤刺梨和1斤白酒；

2、 將刺梨干放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，兩者按照1：:1的比例混合；

3、 封壇保存3個月，拿出來即可飲用。

我們知道，干刺梨是一種日常的保健食品。小小的一片干刺梨里含有豐富的維生素C，在流汗肆虐的季節里，多吃干刺梨可以增強體質，預防感冒，也能防止被其他的傳染性病毒感染。不過，干刺梨可以經常吃嗎?

干刺梨對人體沒有副作用，因此一般人群是可以經常吃的，不過經常吃不代表可以天天吃，任何東西過量食用總歸是不妥的，所以，我們吃的時候要注意把握量。另外，干刺梨性涼，而且有健胃消食的作用，天天吃可能會鬧肚子，而且慢性腸炎、脾胃虛寒的病人最好不要吃刺梨干。

懷孕是女性人生中非常美好又特別的一個時期。這個時間段里，孕婦進食不僅是為了自己，更要考慮到肚中的胎兒。而且為了保證寶寶能將抗發育，飲食要特備注意到各類營養素的補充，水果應為富含營養又無害，成為孕婦補充維生素及各類微量元素的首選。那么，作為刺梨的干制品，干刺梨孕婦能吃嗎？

刺梨是目前是加上維C含量最高的水果，比我們常見的獼猴桃的維C含量還高10倍，而且它不含有害成分，孕婦是能吃干刺梨補充維C的。不過要注意的是干刺梨性涼，胃寒的孕婦要少吃。

另外，在懷孕的期間要補充營養也不能光靠一種食物，只有均衡飲食才能保證寶寶有更全面的營養補給，生出來的寶寶才健康。

除了富含維生素C，刺梨中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質，它是一種抗氧化劑，可以進入血管，幫助清除其中的自由基，讓血管保持暢通，起到降血壓的效果，減少心血管疾病的發生。所以高血壓患者吃刺梨子還能起到降低血壓的效果。

高血壓患者可以將刺梨子曬干之后泡水喝，這樣可以長期食用，吃起來也比較方便，泡水剩下的刺梨子還可以繼續食用。

不過高血壓是一種慢性病，它需要靠長期服藥來降低血壓，吃干刺梨降血壓只是起到輔助治療的效果，所以最好還是謹遵醫囑正常服藥。