大家伙是否惦記想噴噴的雞蛋糕了呢，但是窮到連辣條都買不起的歲月，想吃蒸蛋糕但買不起烤箱！蒸雞蛋糕沒有烤箱也無所謂！吃貨智慧無窮大，相信每個吃貨家中應該都有一個任勞任怨的電飯鍋。電飯鍋閃亮登場，蒸雞蛋糕！走起！電飯鍋蒸雞蛋糕也是蠻靠譜的哦，下面貼出電飯鍋蒸雞蛋糕的做法，一起漲姿勢吧！

【電飯鍋版雞蛋糕】

食材：雞蛋、牛奶、油、白糖、米醋。

步驟：

1、敲開一個雞蛋，分離蛋清和蛋黃哦，分別裝入兩個小碗中。

2、蛋黃里加入白糖，倒入45ml牛奶，繼續倒入50ml油，開始攪拌哦，開啟瘋狂攪拌模式。

3、蛋清要打發哦，倒入幾滴米醋和一勺白糖，用打蛋器打發，直到打到蛋白變硬哦。

4、蛋白打好后分兩次放入蛋黃中，攪拌，之后倒入電飯鍋中。

5、電飯鍋涂點油，預熱好哦，蛋黃倒入之后開始蒸雞蛋糕了。

6、如果電飯鍋跳到保溫狀態，就需要捂住通風口，之后保溫二十分鐘左右，接著按到煮飯鍵，重復兩次就ok了哦。

7、之后將蒸好的雞蛋糕倒入，切開就可以美美的吃飽飽了。

做電飯鍋雞蛋糕主要原料是雞蛋和面粉哦，那面粉和雞蛋的比例是怎樣呢？其中任何一種加多了都不好吃的哦，面粉加多了吃不出雞蛋的味道，雞蛋加多了做出來的雞蛋糕沒有那么蓬松呢。一般選擇低筋面粉比較好，這樣做出來的雞蛋糕更好吃一些。

雞蛋和面粉的比例

如果是放了4-5個雞蛋的話，低筋面粉倒入250克哦，這樣比列最好，如果是2-3個雞蛋的，那面粉就相應的變為150克左右哦。

牛奶、白糖以及油的比例

做雞蛋糕的話，牛奶和白糖分別要放多少呢？一般倒入45ml，如果想吃甜度高一點的雞蛋糕可以放3-4勺哦，一般建議放2-3勺就足夠了。如果是4-5個雞蛋的話，放2-3勺就足夠了哦，放太多甜到內傷就不好了，油放15ml左右就夠了哦，不需要放太多。

電飯鍋蒸雞蛋糕也是蠻拼的，大家伙要做好作死麻煩死自己的覺悟哦，懶惰的筒子靠邊站。電飯鍋雖然可以蒸雞蛋糕，但是由于雞蛋糕太輕了，內膽沒有承受適當的重量，而且蒸了一會兒雞蛋糕之后就很容易跳保溫的哦，現場真實狀況百出，建議是跟著教程做哦。

Q：電飯鍋蒸雞蛋糕需要蒸多久呢？有什么方法能加快蒸熟的速度呢？

A：電飯鍋比較難控制哦，一般蒸雞蛋糕40分鐘就可以了，上面也提到蒸雞蛋糕會經常跳保溫。跳保溫之后，用布捂住通風口哦，然后保溫20分鐘，之后繼續按下煮飯鍵，繼續跳閘的話，不要緊，接著用不捂住通風口，繼續保溫20分鐘就ok了。

前前后后一共蒸了40分鐘哦，用筷子插一插，如果能立起來那雞蛋糕就算是完美的蒸熟了，如果還不行的哦，繼續重復上面的操作哦，直到雞蛋糕蒸熟為止。

地球人也無法阻止電飯鍋蒸雞蛋糕的時候跳保溫嗎？其實也是有方法阻止的哦，雖然這樣不是很好的，但是不跳保溫大家蒸雞蛋糕就方便多了，而且蒸的時間更快一些。把煮飯鍵按下之后，用紙張塞在上面，不讓它跳上去哦，這樣就能避免電飯鍋跳保溫了。

Q：用紙塞住按鍵上面真的好嗎？會不會漏電什么？對電飯鍋傷害大嘛？

A：不想蒸雞蛋糕的時候經常跳保溫，這種方法是最好的哦。塞紙張也沒有問題的，因為電飯鍋本來只用來做飯你卻用來蒸雞蛋糕如此不是合適的事情你都做了，塞點紙巾又算得了什么呢！

如果經常用電飯鍋蒸雞蛋糕的話，可能電飯鍋的壽命會縮短哦，真心對不起電飯鍋這個好哥們！塞了紙巾之后不跳保溫，就能快速將雞蛋糕蒸熟好，一般在半個小時之后就能美美的吃到蒸雞蛋糕了呢，心情有沒有一點小激動呢！

蒸雞蛋糕如果用電飯鍋的話，還真的需要一些小細節，否則本來一件開心的事情你會因此忙得焦頭爛額。歷經40分鐘后，雞蛋糕終于是要蒸好了，但是倒出來的時候又有麻煩了，雞蛋糕粘鍋底了！不僅吃的時候比較難吃，而且還要洗電鍋啊，洗刷刷的節奏真的傷不起！

Q：有什么私房招數令電飯鍋蒸雞蛋糕的時候不沾鍋底呢？

A：很簡單，在電飯鍋四壁涂點油就可以了，底部涂多一點油，這樣蒸好雞蛋糕之后就可以輕松將可愛蓬松的雞蛋糕倒出，終于能安靜的當個吃貨了。

涂點油還有一個好處是不用洗鍋不用那么麻煩哦，用點洗潔精，倒點熱水隨便一刷就干凈凈了。不過雞蛋糕可不要吃太多哦，尤其是有蛀牙的孩子不能吃多，而且不要在晚上吃，甜度高會增加血液的粘度哦。