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綠豆蓮藕豬骨湯

【導讀】想喝一碗老火靚湯,難為自己廚藝不精該如何是好?關于煲湯那些事兒,只要配備齊全材料,掌握火候,就算是菜鳥一枚,也能輕松hold住的呢!今天媽網百科就為大家介紹綠豆蓮藕豬骨湯的做法,綠豆具有清熱解毒的功效,而蓮藕的營養價值非常高,搭配鈣質豐富的豬骨煲湯,不僅味道清甜,而且非常利于健康呢!

相信很多人一說到喝湯,第一時間就能想起豬骨湯,不過單純只煲豬骨頭,未免太寡了。其實豬骨因為性質溫,所以可以搭配不少食材一起煮成清甜可口的湯品哦。下面我們就來看看綠豆蓮藕豬骨湯的做法吧。

主料:蓮藕3截,豬骨400g,豬瘦肉200g

輔料:鹽適量,綠豆1把,蜜棗2粒

做法:

1、新鮮的蓮藕洗凈后去皮,將每節都切下來去掉結節;

2、豬骨頭洗凈后砍件,用清水浸泡20-30分鐘。

3、準備湯鍋,加入適量的清水,用大火煮開,放入豬骨和瘦肉,焯水片刻去除血水然后撈出沖凈備用。

4、將蓮藕再次洗凈,切開藕尖的部分,將綠豆塞到蓮藕的氣孔里面,塞到8-9成滿即可。

5、在塞滿綠豆之后,就將剛才切下來的藕尖蓋上去。

6、出動牙簽幾根,用牙簽將“藕蓋”的部分固定好,這樣在煲的時候,綠豆就不會“跑”出來了。

7、準備湯鍋,放入足夠的清水,放入蓮藕、豬骨、瘦肉、綠豆以及蜜棗,用文火燉煮1.5-2小時,在飲用之前加入適量食鹽調味就OK了。

在南方的天氣總會增加人體的濕氣,而薏米則是祛濕的好幫手,不少寶媽在煲綠豆蓮藕豬骨湯的時候往往都會想到加入薏米,但其實是否能加入薏米一同煲湯呢?下面就由媽網百科和大家一起了解。

Q:綠豆蓮藕豬骨湯能加薏米嗎?

A:可以加入薏米。

薏米可以祛濕,同時還能排毒滋陰,最重要還具有美容的功效,經常吃薏米可以讓皮膚變得光澤細膩,對消除雀斑、老年斑、痘痘、皮膚粗糙等都有較好的改善效果。

如果往綠豆蓮藕豬骨湯里面加入薏米的話,薏米可要提早2小時泡水哦,然后和綠豆一起填入蓮藕的孔里面,這樣放進去煲湯就OK了。

綠豆蓮藕豬骨湯是一道非常受女性歡迎的湯品,特別在夏天天氣炎熱的時候,一碗綠豆蓮藕豬骨湯下肚,立馬清涼了幾分。下面咱們就一塊來研究研究綠豆蓮藕豬骨湯的營養價值有哪些吧!

【綠豆的營養價值】

綠豆是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此,綠豆不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值。

【蓮藕的營養價值】

蓮藕里面富含淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪和碳水化合物,同時還富含鈣、磷、鐵等多種礦物質元素,口感甜脆,用蓮藕來煮湯,可以補心益腎、滋陰養血、強壯筋骨,而且還能補五臟之虛,有養血補血的功效。

【豬骨的營養價值】

豬骨能夠提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

說到老火靚湯,很多人立馬就能想到廣東出品營養十足的湯品,不僅善于搭配各種中藥材,而且材料之間還能相互發揮最大的營養價值。其實,想要湯好喝,除開材料重要外,還要懂得用什么鍋哦!

Q:綠豆蓮藕豬骨湯用什么鍋煲好?

A:建議最好用瓦鍋。

一直以來,瓦鍋都是滋補湯品的最好用具。對于綠豆蓮藕豬骨湯來說也是一樣的,想要湯濃、營養流失少,用瓦鍋就可以了。

在用瓦鍋煲湯的時候,先要煮開一邊,然后用文火慢慢熬煮,到最后的幾分鐘,開猛火煮開關火。這樣煮出來的湯色香味俱全,而且營養價值非常高。

綠豆蓮藕豬骨湯不適合什么人喝呢?要說這道湯非常適合夏季的時候喝,那是不是代表這道湯具有清熱的功效?綠豆本身性涼,恐怕很多人都不能喝了!但也有很多人喝此湯好處多多的哦!

綠豆蓮藕豬骨湯的食用注意事項

綠豆是寒涼之物,有解暑解毒之功效,但是虛寒體質不可以多用。綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長發育停滯的兒童。中風、冠心病和糖尿病患者以及甲狀腺功能亢進的人也都能放心食用。

如果腸胃不好,容易引起消化不良的人避免生吃蓮藕,適合煮熟蓮藕來吃。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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