雞蛋干就是用蛋白，再添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調(diào)料制作而成的一種雞蛋干制品，有著香濃的味道以及又細(xì)嫩又韌實(shí)的口感哦，煎、炒、炸、煮等不同的烹制手法更是可以做出不同美味的雞蛋干菜肴的哦。雞蛋干炒肉就是其中一種吃法，很好吃的哦。

主料：雞蛋干2塊，豬肉100g，青椒50g；輔料：油適量，鹽適量，味精適量，醬油適量。

具體做法：

首先，先把雞蛋干切成薄片，豬肉洗凈切片，用醬油腌制10分鐘，青椒洗凈切片。

然后，準(zhǔn)備好材料很好，就可以鍋燒熱，放少許油。放入豬肉翻炒，放入青椒塊翻炒，再放入雞蛋干翻炒。

最后，就是調(diào)味啊，放鹽，放味精。再翻炒幾下，就做好了雞蛋干炒肉啦。

雞蛋干就是改變了形狀的雞蛋，與雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分相同，所以雞蛋干也是十分地營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)，雞蛋干在制作過(guò)程中會(huì)添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調(diào)料，更加增加了雞蛋干的美味，所以雞蛋干又香口又嫩滑的哦。

雞蛋干的營(yíng)養(yǎng)很好，雞蛋干中含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D、酵素，還有較為豐富的鐵質(zhì)的哦。1克雞蛋蛋白質(zhì)比1克肉類蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高得多。要知道，雞蛋干的蛋白質(zhì)是食物品種中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)哦。所以，雞蛋干在維護(hù)皮膚光澤、彈性等方面有著重要的作用。

而雞蛋干中的鐵元素在人體是有造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用哦。多多食用雞蛋干，可以使人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，更有光澤的哦。所以，雞蛋干的營(yíng)養(yǎng)是十分好的，食用功效棒棒噠。

雞蛋干好不好吃？在回答這個(gè)問(wèn)題之前，首先就要知道雞蛋干是個(gè)神馬的東西啦。

顧名思義，雞蛋干就是由雞蛋做成的一種干制品啦，但實(shí)際上，雞蛋干是用蛋清做成的，其中是沒(méi)有蛋黃的哦，所以雞蛋干的口感可是非常能細(xì)嫩的，比一般的豆腐干還要細(xì)嫩Q滑呢。而且，雞蛋干咬起來(lái)也是十分地有咬勁的哦。聽(tīng)完這樣的介紹，是不是覺(jué)得雞蛋干很好吃很想嘗試一下呢？

所以啊，雞蛋干可是非常好吃的哦，有著細(xì)嫩的口感以及韌實(shí)的咬勁，而且，它的做法也很多，煎、炒、炸、煮等不同的烹制手法都能做出好吃的菜肴，雞蛋干就是很有特色的一道美食哦。

雞蛋干有著有著香濃的味道以及又細(xì)嫩又韌實(shí)的口感，有著香濃的味道以及又細(xì)嫩又韌實(shí)的口感。同時(shí)，雞蛋干也有著與雞蛋相同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用對(duì)人體可以十分好的哦。這么吸引，大家是不是聽(tīng)著就流口水，食指大動(dòng)呢。那么，想吃的人又會(huì)有疑問(wèn)了，雞蛋干可以天天吃嗎？

其實(shí)，雞蛋干本身的熱量是不高的哦，因?yàn)殡u蛋干是由蛋白做成的嘛，而蛋白就是一種低熱量的物質(zhì)啦。但是，雞蛋干在制作過(guò)程中，會(huì)添加一些調(diào)料，而這些調(diào)料就會(huì)增加雞蛋干的熱量的哦。所以，雞蛋干的熱量為100克157卡左右。

雖然，雞蛋干的熱量不高，天天吃也行，但是大家在食用過(guò)程中要注意適量啦，過(guò)度食用反而會(huì)適得其反的哦。

雞蛋干不僅具有雞蛋香味，還有細(xì)膩爽滑口感哦，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是很高哦，因?yàn)殡u蛋干中含有豐富的維生以及人體所需的微營(yíng)養(yǎng)素嘛，食用可以使我們的皮膚更加光潤(rùn)亮澤，面色紅潤(rùn)哦。所以一般人群都是可以吃的哦，而不適宜的人有哪些呢？

首先是對(duì)蛋白過(guò)敏的人群是不適宜食用的哦，因?yàn)殡u蛋干就是使用蛋白制作而成的一種雞蛋干制品哦。如果食用，可是很容易發(fā)生蛋白過(guò)敏性蕁麻疹，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現(xiàn)象的哦。這個(gè)一定要注意。

其次是腎功能不全的人，這些人群是需要控制蛋白的攝入量的哦，所以進(jìn)食雞蛋干的時(shí)候需要嚴(yán)格控制用量哦。還有肝硬化的病人，在食用雞蛋干的時(shí)候，也一定要注意的哦。