銀耳桂圓紅棗湯顧名思義就是一道用銀耳，桂圓跟紅棗等對(duì)人體十分好的保健營(yíng)養(yǎng)品煮成的甜湯。這道湯對(duì)人體有十分好的功效，而且湯中的紅棗有很重要的醫(yī)療價(jià)值：

1、紅棗是一種緩和滋補(bǔ)劑，經(jīng)常食用，對(duì)身體虛弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽等患者很有好處。

2、它還有豐富的維生素C，對(duì)抗癌防癌有重要作用。

3、它有健全人體毛細(xì)血管的重要作用，能防治心血管疾病和高血壓。

我國(guó)自古以來(lái)就把它作為一種補(bǔ)氣健身食品，紅棗可以用來(lái)治療貧血和養(yǎng)顏益壽，更加能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石。

大棗還對(duì)防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期經(jīng)常會(huì)有骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用，不僅如此，大棗還可以抗過(guò)敏、寧心安神、益智健腦和增強(qiáng)食欲。

更何況銀耳跟桂圓也都同樣是對(duì)人體很好的營(yíng)養(yǎng)保健品，所以這道銀耳桂圓紅棗湯，自然而然就是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。

1、首先我們要先把銀耳用水泡上，半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)為好，如果是要作為晚上的飯后糖水，可以在做晚飯前泡上，吃過(guò)飯后煮。也就是說(shuō)短則一個(gè)多小時(shí)，長(zhǎng)則五六個(gè)小時(shí)都可以。銀耳泡開(kāi)后用水清洗兩三遍，控水。然后將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。

2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個(gè)不用很長(zhǎng)時(shí)間，一般十分鐘就行了。一般都是臨煮前將它們泡上，然后開(kāi)始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開(kāi)，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來(lái)。

3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開(kāi)后調(diào)成小火開(kāi)始慢慢煮。注意千萬(wàn)不要大開(kāi)鍋蓋，不然容易熬干。

4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過(guò)別著急，至少要煮一個(gè)半小時(shí)才行呢。快煮好時(shí)放入冰糖，依個(gè)人口味定。因?yàn)榕假I的紅棗很甜，所以偶放的很少。

5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。

注意：干銀耳和泡發(fā)后的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時(shí)候千萬(wàn)要注意取舍數(shù)量。

銀耳桂圓紅棗湯是很好的內(nèi)服養(yǎng)顏甜湯，所以女性朋友們不妨經(jīng)常做來(lái)喝喝，而且也不會(huì)上火。下面我把紅棗桂圓湯的做法及保健功效詳細(xì)介紹如下，大家一起來(lái)看一看：

紅棗桂圓湯：

一：杏仁、桂圓8顆、紅棗、枸杞、紅糖1湯匙，清水。

首先我們要用刀輕輕輕輕的把桂圓的外皮拍開(kāi)取出桂圓肉。千萬(wàn)不要用力，否則桂圓的外殼粘在桂圓肉上，還得用手掰開(kāi)。將桂圓肉，紅棗和枸杞用清水洗凈，連大杏仁一起放入砂鍋中，倒入清水，大火煮開(kāi)后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。紅棗桂圓湯。

二：紅棗，桂圓，紅糖若干，枸杞子若干。紅棗掰開(kāi)，你可以不掰開(kāi)的，但是我習(xí)慣先把紅棗掰開(kāi)，容易把紅棗汁熬出來(lái)。桂圓肉洗凈；砂鍋內(nèi)放涼水用大火燒開(kāi)，然后依次放進(jìn)紅棗、桂圓，用小火熬兩小時(shí)，在出鍋前十五分鐘加入紅糖和枸杞子就可以了。

提醒：冬季天冷的時(shí)候，可以配點(diǎn)生姜一起煮。紅棗桂圓湯一年四季都可以當(dāng)水喝，不過(guò)，春夏秋冬里面的料有所增減。

現(xiàn)在的天氣又冷又干燥，我們可以在湯里面增加生姜若干；到三月份天氣轉(zhuǎn)暖的時(shí)候，停止放生姜，然后逐漸減少桂圓的數(shù)量；六月份炎夏時(shí)，可以換成紅棗銀耳羹。

大家別看紅棗只是小小的一顆，但是其實(shí)它的功效是很強(qiáng)的，總所周知，紅棗能補(bǔ)氣養(yǎng)血，是很好的營(yíng)養(yǎng)品。

1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆能健脾胃，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效。

2、紅棗可以增強(qiáng)人體免疫力，紅棗具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

3、補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,藥膳中加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體,滋潤(rùn)氣血。

4、紅棗還可以增強(qiáng)肌力，和增加體重的作用。

而銀耳則具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等等的癥狀。還可治療病后體弱或腦力衰退。婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜，含有人體必須的營(yíng)養(yǎng)。

綜上所述，銀耳還能滋陰潤(rùn)燥，紅棗健脾益氣，桂圓健脾養(yǎng)氣血，所以一起熬出來(lái)的湯有滋補(bǔ)氣血的功效。

而這道補(bǔ)血養(yǎng)顏銀耳桂圓紅棗湯的做法還十分的簡(jiǎn)單，大概只要20分鐘左右就可以完成。

銀耳沒(méi)有對(duì)特殊人群的限制，只是吃法要因人因需而選擇。滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)宜燉將銀耳洗凈后，再煮之前要先把它泡發(fā)大約3-4個(gè)小時(shí)。

銀耳是老弱婦幼皆宜的冬令補(bǔ)益佳品，對(duì)中年婦女而言，是養(yǎng)生的滋補(bǔ)品，具有補(bǔ)腦、養(yǎng)胃、潤(rùn)肺、止咳、補(bǔ)氣等眾多的功效，如長(zhǎng)時(shí)間服用還起潤(rùn)膚、美容的效果。

但是要注意的是，銀耳不可以用來(lái)炸。

而桂圓的營(yíng)養(yǎng)豐富，平時(shí)有關(guān)注養(yǎng)生的朋友應(yīng)該都知道，它是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。 另外還有大家都知道的營(yíng)養(yǎng)豐富的紅棗，它的養(yǎng)生效果也是非常的好，所以建議大家多吃紅棗，但并不是所有的人都適合吃紅棗的，有些特殊的群體，關(guān)于這一點(diǎn)，自身的體質(zhì)能不能食用，可以先詢問(wèn)當(dāng)?shù)氐闹嗅t(yī)。

綜上所述，銀耳桂圓紅棗湯其實(shí)是大家都能夠食用的，它對(duì)人體非常的有好處，只要我們不是每天每頓都吃，就沒(méi)有問(wèn)題，因?yàn)椴还苁鞘裁礌I(yíng)養(yǎng)圣品，只要吃得過(guò)量，都是會(huì)對(duì)身體不好的，所以說(shuō)，凡事都要適量。