銀耳桂圓紅棗湯顧名思義就是一道用銀耳，桂圓跟紅棗等對人體十分好的保健營養品煮成的甜湯。這道湯對人體有十分好的功效，而且湯中的紅棗有很重要的醫療價值：

1、紅棗是一種緩和滋補劑，經常食用，對身體虛弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽等患者很有好處。

2、它還有豐富的維生素C，對抗癌防癌有重要作用。

3、它有健全人體毛細血管的重要作用，能防治心血管疾病和高血壓。

我國自古以來就把它作為一種補氣健身食品，紅棗可以用來治療貧血和養顏益壽，更加能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。經常食用鮮棗的人很少患膽結石。

大棗還對防治骨質疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會有骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。對病后體虛的人也有良好的滋補作用，不僅如此，大棗還可以抗過敏、寧心安神、益智健腦和增強食欲。

更何況銀耳跟桂圓也都同樣是對人體很好的營養保健品，所以這道銀耳桂圓紅棗湯，自然而然就是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。

1、首先我們要先把銀耳用水泡上，半個小時到一個小時為好，如果是要作為晚上的飯后糖水，可以在做晚飯前泡上，吃過飯后煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。然后將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。

2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。一般都是臨煮前將它們泡上，然后開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。

3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。

4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。因為偶買的紅棗很甜，所以偶放的很少。

5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。

注意：干銀耳和泡發后的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬要注意取舍數量。

銀耳桂圓紅棗湯是很好的內服養顏甜湯，所以女性朋友們不妨經常做來喝喝，而且也不會上火。下面我把紅棗桂圓湯的做法及保健功效詳細介紹如下，大家一起來看一看：

紅棗桂圓湯：

一：杏仁、桂圓8顆、紅棗、枸杞、紅糖1湯匙，清水。

首先我們要用刀輕輕輕輕的把桂圓的外皮拍開取出桂圓肉。千萬不要用力，否則桂圓的外殼粘在桂圓肉上，還得用手掰開。將桂圓肉，紅棗和枸杞用清水洗凈，連大杏仁一起放入砂鍋中，倒入清水，大火煮開后調成小火，繼續燉煮20分鐘。煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。紅棗桂圓湯。

二：紅棗，桂圓，紅糖若干，枸杞子若干。紅棗掰開，你可以不掰開的，但是我習慣先把紅棗掰開，容易把紅棗汁熬出來。桂圓肉洗凈；砂鍋內放涼水用大火燒開，然后依次放進紅棗、桂圓，用小火熬兩小時，在出鍋前十五分鐘加入紅糖和枸杞子就可以了。

提醒：冬季天冷的時候，可以配點生姜一起煮。紅棗桂圓湯一年四季都可以當水喝，不過，春夏秋冬里面的料有所增減。

現在的天氣又冷又干燥，我們可以在湯里面增加生姜若干；到三月份天氣轉暖的時候，停止放生姜，然后逐漸減少桂圓的數量；六月份炎夏時，可以換成紅棗銀耳羹。

大家別看紅棗只是小小的一顆，但是其實它的功效是很強的，總所周知，紅棗能補氣養血，是很好的營養品。

1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆能健脾胃，達到增加食欲，止瀉的功效。

2、紅棗可以增強人體免疫力，紅棗具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

3、補氣養血：紅棗為補養佳品,藥膳中加入紅棗補養身體,滋潤氣血。

4、紅棗還可以增強肌力，和增加體重的作用。

而銀耳則具有良好的滋養補益作用。可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等等的癥狀。還可治療病后體弱或腦力衰退。婦女在產后調補也很適宜，含有人體必須的營養。

綜上所述，銀耳還能滋陰潤燥，紅棗健脾益氣，桂圓健脾養氣血，所以一起熬出來的湯有滋補氣血的功效。

而這道補血養顏銀耳桂圓紅棗湯的做法還十分的簡單，大概只要20分鐘左右就可以完成。

銀耳沒有對特殊人群的限制，只是吃法要因人因需而選擇。滋養進補宜燉將銀耳洗凈后，再煮之前要先把它泡發大約3-4個小時。

銀耳是老弱婦幼皆宜的冬令補益佳品，對中年婦女而言，是養生的滋補品，具有補腦、養胃、潤肺、止咳、補氣等眾多的功效，如長時間服用還起潤膚、美容的效果。

但是要注意的是，銀耳不可以用來炸。

而桂圓的營養豐富，平時有關注養生的朋友應該都知道，它是珍貴的滋養強化劑。 另外還有大家都知道的營養豐富的紅棗，它的養生效果也是非常的好，所以建議大家多吃紅棗，但并不是所有的人都適合吃紅棗的，有些特殊的群體，關于這一點，自身的體質能不能食用，可以先詢問當地的中醫。

綜上所述，銀耳桂圓紅棗湯其實是大家都能夠食用的，它對人體非常的有好處，只要我們不是每天每頓都吃，就沒有問題，因為不管是什么營養圣品，只要吃得過量，都是會對身體不好的，所以說，凡事都要適量。