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紅雞蛋怎么做

【導讀】在中國的民間,流傳著很多故事和民謠,如“紅雞蛋,滿臉串,今年吃你的喜饃饃,明年吃你的紅雞蛋。”可見紅雞蛋和喜饃饃都是一種婚慶和祈子吉祥的風俗食品。那么如果家有喜事,想要自己做紅雞蛋的話,應怎么做才好呢?相信如今的人對紅雞蛋的工藝并不了解了。今天媽網百科就和大家一起溫習中國的傳統民俗。

記得小時候,每逢過年過節喜事多的時候,到處都能看到紅雞蛋的紅彤彤的影子,或者還有鄰居的大叔拎著一籮筐的紅雞蛋逐家逐戶地分派,那張笑臉,至今還能記得。但紅雞蛋的做法如今并不是很多人知道了,到底紅雞蛋怎么做呢?

準備材料:雞蛋適量,紅紙。

1、先煮熟雞蛋,用紅紙在雞蛋外面慢慢地摩擦,這樣你會發現雞蛋的殼會變成紅色,不過要慢慢擦均勻,使紅色包裹著整個雞蛋才算完成哦。

2、準備一只碗、一雙筷子、一張紅紙,當然少不了的就是煮熟的雞蛋。將紅紙剪成剛好包裹雞蛋的大小,將紅紙放在碗里面,倒入熱開水,讓紅紙的顏色全部跑到水里面,然后將紅紙包住雞蛋放在碗中的熱水里面,再用筷子將雞蛋攪動,直到雞蛋外的紅紙完全被水浸泡濕為止。保持雞蛋被包裹的狀態1小時就差不多可以了,期間記得翻動一下,避免紅雞蛋上色不均勻。

紅雞蛋一般寓意吉祥,有祈禱早生貴子的寓意。其實紅雞蛋還是通過普通雞蛋染色或者用紅紙炮制而來的,只有外殼被染上紅彤彤的顏色,所以一般來說紅雞蛋是可以吃的。

不過不建議大家一下子吃太多,就算是食用色素做成的紅雞蛋,吃多了對身體也有一定的負面影響。為了沾沾喜氣,吃1-2個就可以了。

另外,紅雞蛋還有一種,就是紅殼雞蛋,其實這種紅殼雞蛋是柴雞下的,這種紅殼雞蛋也是可以食用的。不過有人認為紅殼雞蛋比白殼雞蛋營養價值更高,實際上并非如此。紅殼雞蛋和白殼雞蛋營養物質不同的,只是前者的脂肪含量比較高,后面的蛋白質和維生素A就相對更多一些。不過紅殼雞蛋比白殼雞蛋的外殼更厚,更便于儲藏。

咱們撇開紅雞蛋的寓意不說,其實紅雞蛋的本質就是雞蛋嘛,除開那些沒有營養,甚至有點壞處的紅色素之外,雞蛋的營養價值還是非常豐富的。

都說早餐一顆雞蛋,一杯牛奶足矣!證明雞蛋的蛋白質是多么豐富,而且雞蛋中的高質量蛋白質,里面有著人體必需的8種氨基酸,和人體蛋白的結構非常相似,所以非常利于人體吸收,其吸收率高達98%。

同時,雞蛋的蛋黃含有豐富的卵磷脂、固醇類以及蛋黃酥,而且還有豐富的礦物質元素,如鈣、磷、鐵等。另外,還含有維生素A、維生素D以及維生素B族。由此可見,多吃雞蛋可以促進神經系統的功能,起到健腦的作用。

家有小寶寶滿月啦!想要煮紅雞蛋和大家分享喜悅的心情,也讓鄰居們沾沾喜氣!那么滿月紅雞蛋是怎么煮的呢?

準備雞蛋,以及紅色素。紅色素在食品店后者雜貨鋪都能買得到,只要說是用來做紅雞蛋的,店家就懂了。

滿月紅雞蛋怎么煮?

1、將待殼的雞蛋洗凈后,隨冷水下鍋煮熟,然后將雞蛋撈出來晾涼。

2、準備一盆溫水,倒入染料,看到水立馬變紅了,就放入晾涼的雞蛋。

3、你會發現雞蛋很快就被染成紅色的了,那時就可以撈起來了。

4、最后一步就是靜置染后的雞蛋,等到雞蛋變干就可以了。

小編提醒:在第一步煮雞蛋的時候千萬不要將雞蛋的殼煮破了,不然后面染色的時候很容易連雞蛋里面也染紅了。

說白了,其實紅雞蛋也是雞蛋,只不過外面一層顏色擾亂了人們的眼睛,由于紅雞蛋表面的紅色素比較多,人們日常飲食并不適合吃太多紅雞蛋,若非喜事當頭的話,還是吃普通的雞蛋更健康哦!

首先,像一些體制敏感的人,并不適合吃太多蛋類,避免產生蛋白質過敏的現象,如蛋白過敏性蕁麻疹,其癥狀如腹瀉、腹痛、皮膚長疹子等。

其次,腎炎病人也不宜吃雞蛋,退一步來說,如發現腎功能減退或者尿量出現減少的時候,也不適宜食用雞蛋了。避免體內的代謝物無法完全經由腎臟排出去。

再有,就是高熱病人也不要隨便吃雞蛋,以為對身體有進補功效。其實因為高熱病人的消化液分泌大大地減少了,體內各種消化酶的活力也不斷地下降,此時不宜吃高蛋白而且難消化的雞蛋,否則容易引起腹脹、腹瀉等不良癥狀。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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