在大多數的人心目中，洋姜都是用來爆炒提香或者去腥使用的。很少有人會制作主料是洋姜的料理。事實上，洋姜具有驅寒除濕的功能，學習一下怎么制作洋姜料理也很有必要。今天，就來教大家泡洋姜的做法。

1、準備洋姜、花椒、紅糖、芝麻油等原材料。

2、找一個大小適合的壇子或者玻璃瓶洗干凈控干水分備用。

3、抓一把的花椒和適量的紅糖，鹽，燒開的熱水澆上去，燙出香味，放涼后倒入泡菜壇子里。

4、在泡菜壇子里加入姜片，紅辣椒提香，密封前加入適量的白酒。

5、洋姜洗干凈，把四周修剪整齊，去掉壞的地方，5-7天后開壇，聞到發酵出酸味，然后將洋姜放進泡菜壇子里，3天后可以食用。

現在，很多事情都要從年輕學起，有很多技巧性的東西不能臨時抱佛腳。但是如今的教育都在借書本告訴我們這個世界是怎樣的？自然中的各種事物是怎樣的？但是我們對于生活經驗還是一無所知。今天，就普及一下生活知識——泡洋姜是什么？

泡洋姜是四大菜系閩菜中的一道菜品。是將洋姜和自制的泡菜水一起進行腌制的一種爽口小菜。適合長時間保存并且可以搭配小酒和清粥等。十分受到閩粵地區人民的喜愛。

對于不愛吃姜的人來說，他們根本就不了解姜的作用在哪里。縱使愛吃姜的人說了多少個好處都是不頂用的。但是我們對于所有的食物還是了解一下比較好，說不定那天就會用上這些知識。接下來，就讓我們一起來看看泡洋姜的功效與作用吧。

洋姜在閩粵地區又叫菊芋，其最大的功效就是對于血糖具有一個雙向調節的作用。

什么是雙向調節呢？就是指可以使糖尿病患者的血糖降低，使低血糖的人血糖升高。這也正是洋姜神奇之處所在。

對于糖尿病患者來說，多多食用洋姜是有好處的。因為洋姜中的物質與我們人體胰島分泌的激素十分相似，可以起到體外胰島的作用。可以很好的調節尿液中的糖份。

姜本身的味道就是比較辛辣，難以入口，刺激性很大。因此，怎樣在做泡洋姜的時候減少姜的刺激味變得尤其重要。另外，我們還要了解一下泡洋姜時需要注意什么呢？

泡洋姜其實是比較簡單的。最重要的是要看你是為什么人做泡洋姜。

如果家里有糖尿病患者的話，在浸泡的時候就不要加入紅糖，或者加入少量的紅糖。雖然洋姜具有調節血糖的作用，但那是糖尿病患者吃含糖量低的食物這一原則是不能違背的。

如果家里沒有糖尿病人，則可以根據家人的口味習慣自己添加相應的紅糖、花椒、紅椒油等輔助材料，會讓味道更好，更香。

每種食物都有自己的特性，這些特性也我們人類在挑選食物時有所選擇，有所搭配。爭取做到適合自己。現在，就讓我們一起來看看泡洋姜適合什么人吃吧。

泡洋姜事實上適合所有的人吃，因為它不但可以調節高血糖，也可以調節低血糖。所以基本沒有忌諱的人群。

最適合的還是糖尿病患者，在糖尿病患者身上，洋姜的雙向調節血糖功效可以更好的體現出來，為糖尿病患者造福。因此，建議有糖尿病的人群經常食用洋姜。