一鍋清新碧綠的鮮荷葉粥光看著就令人食欲大開(kāi)，尤其是在煩躁又容易上火的夏日，喝上一碗鮮荷葉粥那感覺(jué)是相當(dāng)圓滿(mǎn)！鮮荷葉粥的做法很簡(jiǎn)單，大家熬粥的過(guò)程中添加適量的鮮荷葉即可，當(dāng)然還可以根據(jù)自己的喜好添加其他的食材，營(yíng)養(yǎng)和口感都是非常不錯(cuò)的。是不是已經(jīng)食欲大開(kāi)了？趕緊來(lái)跟著媽網(wǎng)百科學(xué)做鮮荷葉粥吧。

鮮荷葉粳米粥

材料：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖適量

做法：將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖熬制成粥。

此粥可作夏季清涼解暑飲料，或作點(diǎn)心供早晚餐，溫?zé)崾场?/p>

鮮荷葉蓮子粥

材料：荷葉1張、大米110克、糯米20克、水1500ml、蓮子50克

1、將荷葉洗凈，切成大片，加水大火煮，開(kāi)鍋后關(guān)小火煮20分鐘。

2、在煮荷葉的時(shí)候，將米和蓮子用水泡一下。

3、將荷葉撈出，把泡好的米和蓮子倒入荷葉水中。

4、大火煮開(kāi)后，小火煮20分鐘即可。

鮮荷葉綠豆粥

材料：粳米50克，綠豆100克，荷葉30克，冰糖15克。

1、綠豆洗凈，用溫水浸泡2小時(shí)；粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；鮮荷葉洗干凈。

2、取鍋加入冷水、綠豆，先用旺火煮沸；改用小火煮至半熟，加入荷葉、粳米，續(xù)煮至米爛豆熟。

3、去除荷葉，以冰糖調(diào)好味，即可盛起食用。

鮮荷葉熬粥的訣竅就在于必須用適中的荷葉，太嫩的荷葉沒(méi)有清香的味道，太老的荷葉則有苦味。在熬粥之前，最好先將荷葉清洗干凈并用開(kāi)水焯燙一下，才能更有效的去除那些沒(méi)法洗凈的雜質(zhì)。煮粥時(shí)把鮮荷葉當(dāng)“鍋蓋”，粥能更好地吸收鮮荷葉的清香哦！

食材熬粥吃最能體現(xiàn)出其原汁原味的口感和營(yíng)養(yǎng)功效了。鮮荷葉粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然就在這新鮮碧綠的荷葉中了。荷葉可不是虛有其表的東西，它富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，當(dāng)做食材來(lái)食用能補(bǔ)充人體所需，對(duì)健康頗有裨益。荷葉含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿及維生素C、多糖。因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)成分，鮮荷葉還有很高的藥用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

除此之外，荷葉還含有檸檬酸、蘋(píng)果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。這些成分同樣也對(duì)人體的正常機(jī)能有好處。鮮荷葉粥中的維生素C、檸檬酸和蘋(píng)果酸很豐富，維生素C具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達(dá)到美白，淡斑的功效；檸檬酸則能防止和消除皮膚色素沉著；蘋(píng)果酸可短時(shí)間內(nèi)為人體提供所需的能量，從而有效消除疲勞。荷葉中的生物堿則能有效降壓、降低膽固醇，對(duì)于中國(guó)老年人的健康尤其有益。因此，適量喝一點(diǎn)鮮荷葉粥既能果腹，還能起到很好的保健功效。

從中醫(yī)的角度來(lái)看，荷葉本身味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經(jīng)，熬粥食用可以消暑、化熱、寬中、散淤，可治中暑、水腫、淤血癥等。經(jīng)常飲用荷葉粥，還有降脂和減肥的作用。可見(jiàn)，鮮荷葉粥的食療功效非常多樣。下面媽網(wǎng)百科一一為你詳細(xì)介紹一下。

1、鮮荷葉中的荷葉堿具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養(yǎng)神的功效，因此鮮荷葉粥的下火作用尤其顯著。

2、常吃鮮荷葉粥能潤(rùn)腸通便，有利于排毒。有便秘跡象的人多吃可以使大便暢通，對(duì)減肥更有幫助。

3、鮮荷葉的荷葉堿中含有多種有效的化脂生物堿，能有效分解體內(nèi)的脂肪，并排出體外。適量吃鮮荷葉粥能幫助你改善油膩飲食習(xí)慣，讓你對(duì)葷腥油膩的食物漸漸產(chǎn)生反感。

4、鮮荷葉粥降血壓，降血脂，降膽固醇的作用良好，常吃荷葉粥對(duì)“三高”有顯著的功效。

5、常喝荷葉粥還能有效補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是維生素C、蘋(píng)果酸等等，這些物質(zhì)都能幫助人體更好的維持健康態(tài)。

鮮荷葉的用途多多，但食用鮮荷葉并非百無(wú)禁忌。鮮荷葉粥的食用禁忌還是有不少的，因?yàn)樗幸欢ǖ乃幱霉πВ允故秤脮r(shí)還需要格外注意。接下來(lái)，媽網(wǎng)百科為大家詳細(xì)詳細(xì)介紹一下。

首先，胃酸過(guò)多、消化性潰瘍和齲齒者，及服用滋補(bǔ)藥品期間忌服用鮮荷葉。除此之外，大家也應(yīng)該盡量少吃生的荷葉，會(huì)使胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿(mǎn)、泛酸，即便是鮮荷葉也需要烹制后使用；若在空腹時(shí)食用會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。另外，體瘦氣血虛弱者是不能食用鮮荷葉粥的。

古藥學(xué)書(shū)籍記載中還可得知，鮮荷葉不能和桐油、茯苓以及白銀同食，它與這幾種藥材是相沖的。不少人都想要通過(guò)吃鮮荷葉粥或者是喝鮮荷葉泡的茶來(lái)達(dá)到瘦身的效果，這是可行的，但需要注意正確的食用方法和食用量。一般來(lái)說(shuō)，鮮荷葉粥適量吃都是沒(méi)有什么壞處的。但如果是特殊體質(zhì)的朋友，建議在食用鮮荷葉前最好咨詢(xún)醫(yī)師的意見(jiàn)。

吃鮮荷葉粥減肥效果好嗎？吃鮮荷葉粥的確能在一定程度上幫助大家達(dá)到排毒減脂的效果，但至于效果到底好不好，有多好，那就要看你吃的方法對(duì)不對(duì)了。一般來(lái)說(shuō)，鮮荷葉粥是非常適合拿來(lái)作為減肥人士的主食食用的，荷葉本身有著很好的排毒功效，熬粥食用使人體更易吸收荷葉中的有益營(yíng)養(yǎng)元素，從而達(dá)到減脂的效果。

很多深受肥胖困擾的朋友都是因?yàn)槲改c道蠕動(dòng)較慢，脂肪代謝差造成脂肪堆積，食用鮮荷葉粥有一定的疏風(fēng)解表，助消化，升清泌濁功效，減小肚子和贅肉就是這么簡(jiǎn)單！如果是濕熱體質(zhì)的肥胖人士，可以服用荷葉粥，但是加些苡米、茯苓等健脾祛濕的中藥效果會(huì)更好。另外，大家可不要光喝粥減肥哦，可以按摩腹部促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快新陳代謝，多運(yùn)動(dòng)、多吃瓜果蔬菜等等都是很好的輔助瘦身方法。