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榨菜肉絲炒飯

【導讀】榨菜雖然不起眼,但是它能制造出來的最大美味卻超出人們的想象。很多人小時候都有吃過榨菜,特別是70年代的時候,有榨菜吃可能是最幸福的事情了。今日重新回憶起小時候的滋味,快和媽網百科一起學習榨菜肉絲炒飯的做法,看看榨菜肉絲炒飯的營養價值有哪些,能不能經常吃,敬請關注哦!

榨菜肉絲是一道經典的四川家常菜,但是榨菜肉絲炒飯你又吃過了沒有呢?榨菜肉絲不僅有著淡淡的榨菜香味,但是不會太咸,還有恰當的辣味,十分開胃下飯。那么我們下面來學習一下榨菜肉絲炒飯的做法吧。

準備材料:粳米飯150克,雞蛋1只,蔥花10克,榨菜15克,肉絲35克,植物油250毫升,生粉2克,蛋清2克鹽、胡椒粉少許

做法:

1、先將榨菜切成絲狀備用。

2、肉絲提前切好,然后放入碗中,用食鹽、生粉、蛋清攪拌均勻后倒入肉絲里面,抓勻。

3、起炒鍋,放入適量的油,開大火燒油大概4成熟的時候,就倒入肉絲翻炒直到顏色變白之后撈出來。

4、原鍋留底油,倒入榨菜絲稍微炒一下然后撈出稍微瀝干油備用。

5、原鍋留底油30毫升左右,加入打散后的蛋液,炒均勻后,加入肉絲、榨菜絲炒散。

6、倒入米飯、食鹽(鹽別手抖放多了,因為榨菜還有一定的咸味)、胡椒粉,開大火炒出香味,最后撒上蔥花就可以出鍋裝盤了。

榨菜肉絲是一道經典的四川菜式,無論是下館子,還是家常便飯都能看到它的影子。但是用好一道榨菜肉絲來炒飯又有哪些營養價值?下面我們一起來看看吧。

榨菜肉絲雖然使用腌制的咸菜做成的,不過榨菜經過水泡和水焯之后,咸味是大大地降低了。榨菜肉絲具有健脾開胃、調理中風、貧血、便秘的作用,而且對于女性也有一定的滋陰調理效果。

榨菜中主要有蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維以及礦物質等,經現代營養學研究表明,榨菜可以健脾開胃,具有補氣促精的作用,可以增加食欲,有開胃功效。

而炒飯所用到的粳米,可以促進人們胃腸蠕動,提高人體免疫功能,促進血液循環,有效預防糖尿病、腳氣病、老年斑以及便秘,經常食用粳米可以降低膽固醇,減少心臟病的發作幾率。

榨菜肉絲炒飯雖然好吃,但是不同食物的搭配都要考慮是否存在食用禁忌。都說中國人什么都敢吃,但是前提是同吃的東西相互不相克。下面我們就來看看榨菜肉絲炒飯的食用禁忌吧。

1、雖然榨菜肉絲炒飯的熱量不高,但人們不能因為想要減肥而天天吃榨菜肉絲炒飯,這樣不僅減肥效果差,還會使身體內的營養不均衡,影響身體健康。

2、榨菜肉絲炒飯如果榨菜不多的時候,可以在空腹的時候吃。因為榨菜并不適合在人們空腹的時候食用。

3、不要食用太多。因為榨菜是一種經過腌制的食材,里面含有很多亞硝酸鹽,咸味又非常濃重,多吃會引起身體不適。

胃口不好想吃榨菜肉絲炒飯?因為一聞到榨菜的香味就立馬開胃了。但是榨菜肉絲炒飯能經常吃嗎?不少上班族平常為了方便,經常下班回家都是弄個榨菜肉絲炒飯就完事。

Q:榨菜肉絲炒飯能經常吃嗎?

A:不建議大家經常吃榨菜肉絲炒飯呢!肉絲炒飯倒是沒多大問題,頂多吃太多肉容易胖而已,不過榨菜吃多了可就不好了!

因為如今現買的榨菜都是經過工廠加工的,保質期長代表什么?防腐劑多唄!含有太多防腐劑的東西都不是好東西,相信大家懂的了。

加上制作榨菜要用很多的調料和鹽分,所以榨菜很咸,加上亞硝酸鹽也很多,吃太多榨菜不利于身體健康哦。

榨菜肉絲炒飯雖然好吃,做法也簡單方便,適合不少繁忙的上班族。但是對于孕媽媽來說并非如此哦。到底榨菜肉絲炒飯孕婦能吃嗎?下面我們就來了解一下吧。

Q:榨菜肉絲炒飯孕婦能吃嗎?

A:在懷孕期間,最好避免吃腌制的菜。如榨菜就是一種。所以榨菜肉絲炒飯也不建議食用。

因為經過腌制的榨菜咸味非常濃重,里面含有的亞硝酸鹽也比較多,孕婦并不適合吃榨菜肉絲,避免影響胎兒健康。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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  • 榨菜肉絲炒飯的做法
  • 榨菜肉絲炒飯的營養價值
  • 榨菜肉絲炒飯的食用禁忌
  • 榨菜肉絲炒飯能經常吃嗎
  • 榨菜肉絲炒飯孕婦能吃嗎
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