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咸肉土豆球

【導讀】咸肉是我們生活中經常會見到的一種食材,其口味相對會有點咸,因為它是經過腌制而成的。而土豆,更是一種既好吃又富有營養的食材。在做菜的時候,我們都會想著怎樣利用身邊的食材來做出好吃的東西,所以就會想到一些比較獨特的組合。其實咸肉跟土豆是一個很好的組合,可以用它們來做成香肉土豆球,其味道非常的獨特。

咸肉土豆球是一道味道獨特的小吃,相信也有人做過。在我們的印象中,咸肉的感覺其實就是相對會比較咸,而土豆吃起來會有種比較粉的感覺。那么我們應該怎樣做咸肉土豆球呢?下面我們就一起跟隨媽網百科來了解一下吧。

材料:土豆約450克、玉米粒1杯、青豆1杯、干咸肉粒3大匙、黃油20克、黃油約50克、橄欖油2大匙、馬蘇里拉芝士適量、黃油適量、鹽適量、胡椒粉適量、細砂糖適量

做法:

1、將土豆削皮,切成粒,放入微波爐叮約20分鐘,叮時容器里放2大匙水,或直接連皮水煮至熟,撕去皮,切成粒,再用大勺或土豆壓壓成泥;

2、鍋置爐上,放入黃油,再放青豆和玉米,炒片刻,點放精鹽2/3小匙和撒少許胡椒粉1/4小匙,炒均勻;

3、倒入土豆泥里;

4、再倒入咸肉粒和放入黃油50克、鹽2/3小匙,胡椒粉1/2小匙、糖粉1/2小匙,攪拌均勻;

5、烤板上刷一層黃油,手稍涂些菜油,再用手將土豆泥搓成球,每個球大約一滿大匙土豆泥;

6、搓好的土豆球放在烤板上,上面鋪馬蘇里拉芝士,然后放入預熱了的烤箱,350度F;

7、先烤15分鐘,再把烤盤前后調轉,再烤10分鐘,然后就可以食用了。

咸肉土豆球一般會采用微波爐來烤,其口味會有點酥脆,因此會受到很多人的喜歡。其實咸肉土豆求的營養價值也是比較豐富的,下面我們就一起來看看咸肉土豆球的營養價值。

1、咸肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質等元素。咸肉具有開胃祛寒、消食等功效。豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

2、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養豐富。

3、土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。

4、土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生。

5、土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

咸肉土豆球一般采用的是微波爐烤或者可以直接用油炸,因此很多人就會對它的熱量產生疑問了。其實土豆一般都可以作為充饑的食物來食用的。那么咸肉土豆球的熱量大嗎?下面媽網百科就為我們講解一下吧。

其實烤土豆球的熱量還是會蠻大的,一般每100克土豆球熱量和營養素分別為:熱量245 大卡、碳水化合物11.07克、脂肪20.23克、蛋白質5.14克、纖維素0.54克。由此可見,咸肉土豆球的熱量相對還是比較大的,因此正在減肥中的朋友就不太適宜食用了。值得一提的是,食材經油炸后大量吸收油脂,不僅熱量大增,嚴重影響減肥,還會產生致癌物質,不利于健康,因此減肥期間應完全杜絕油炸食物。

媽網百科建議,咸肉土豆球的味道非常的好,很多人也都可以食用,但是如果對自己的身體有要求的話,最好還是少吃為宜。另外,如果是用油炸的話,就要注意不要炸的太焦,長期使用對于身體還是沒有好處的。

咸肉土豆球在出鍋的那一刻起,相信很多人就已經開始流口水了,恨不得馬上就大吃一頓。其實我們在食用一樣東西之前,需要知道它到底適不適合自己食用,避免引起身體的不良反應。下面媽網百科就為我們講解一下咸肉土豆球的宜忌人群。

1、一般人均可放心食用咸肉,因為咸肉中的磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質等元素,對人體具有開胃祛寒、消食等功效。但是,老人宜忌胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者就不太適宜食用,這樣會導致病情的加重;

2、土豆特別適合動脈硬化、膽結石癥患者、肥胖患者及有消化道潰瘍食用。

3、土豆中的生物堿含量高,會影響胎兒的發育,所以孕婦可以吃一些其他的保健食物來代替土豆,另外變色的土豆也不要吃,會引起食物中毒。

以上就是一些關于咸肉土豆球的宜忌人群的介紹,相信大家都有了一定的了解,希望大家都能好好的根據自身情況進行選擇使用,避免引起不必要的困擾。

生活中,我們都知道,很多事物是由一定的禁忌的,而且在食用的時候,還是需要注意一些事項的。那么在食用咸肉土豆球的時候,需要注意什么呢?下面媽網百科就為我們講解一下吧。

1、咸肉中含有較多的亞硝基化合物,食用后會增加致癌風險。因此,在食用此類食物時,先要用水泡1小時,再用水煮或蒸一下。這樣,食物表面的致癌物、油漬、灰塵以及多余的鹽分都會大大減少。

2、土豆含有一種叫生物堿為有毒物質,人體攝入大量的生物堿,會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。而且發芽或發霉的土豆生物堿含量還會進一步增多。這種有毒的化合物,土豆皮里含量更高,因此食用時一定要去皮,特別是要削凈已變綠的皮。

3、在用油炸的時候,不宜炸的太焦,因為這樣會導致土豆中的營養價值流失過大,而且還會產生致癌物質,不利于身體的健康。

媽網百科建議,咸肉土豆球雖然很好吃,但是吃得太多不太利于身體的健康,因此大家最好適量的食用就好。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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