中國的飲食文化博大精深，對于長在樹上的槐花究竟應該怎么吃呢？下面的菜譜一定能夠幫到你！

槐花炒雞蛋

準備材料：槐花、雞蛋、姜、蒜、蔥、食鹽

做法：

1、將槐花焯水，取出后瀝干備用；

2、雞蛋打入碗中，加食鹽攪拌；

3、在鍋中燒油，爆香姜蒜后倒入雞蛋液翻炒；

4、將槐花下入鍋中一起炒，加入醬油和蔥花翻炒片刻即可。

槐花雞蛋湯

準備材料：槐花、雞蛋、玉米粒、胡蘿卜、青菜、高湯、水淀粉、胡椒粉、香油

做法：

1、將胡蘿卜切丁備用，槐花洗凈；

2、在鍋中燒開高湯，加入玉米粒和胡蘿卜丁先煮；

3、將槐花、胡椒粉放入鍋中一起煮；

4、在鍋中加入水淀粉，打入雞蛋；

5、煮的間隙將青菜洗凈下到鍋中，出鍋前加入香油即可。

槐花肉末餅

準備材料：槐花、豬肉、胡蘿卜、面粉、雞蛋、蔥、姜、食鹽、胡椒粉、香油

做法：

1、將槐花焯水后撈出，并擠出水分，胡蘿卜洗凈切丁備用；

2、將豬肉洗凈后切碎，加入姜末攪拌；

3、在豬肉碎中加入槐花、胡蘿卜丁、胡椒粉、香油和食鹽攪拌均勻；

4、在3中繼續加入面粉、清水和雞蛋液攪拌；

5、將4攪成糊狀，在鍋中擦油，倒入糊糊煎至成餅即可。

槐花是一種具有保健功效的食材，它能增強毛細血管的抵抗力，恢復血管的彈性，對心血管疾病有很好的預防效果，可以幫助降血脂和預防動脈硬化，對于高壓狀態下的現代人，是一種很健康的食材。

槐花還能治療吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血癥、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等癥，在傳統中醫中是一種藥材，主治的就是腸風便血。

槐花味苦性平，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效，是高血壓患者的保健食物。槐花還可以驅蟲和治療咽炎，在一些地區，槐花被制成食物，被認為有解毒的功效。

槐花雖然具有較高的使用價值，但是有一些食用禁忌需要注意，槐花中含有較高的糖分，糖尿病人是不適合食用的，而且槐花經過烹制后不易消化，如果消化系統比較敏感脆弱，建議要慎食槐花。體質過敏者和脾胃虛寒者也最好不要食用槐花。有一些人認為紅色的槐花不能吃，但是目前并沒有發現科學的證據來說明這件事，大家在食用前最好先確認吃。

孕婦可以吃槐花，但是需要注意槐花性涼，孕婦如果吃多的話可能會導致腹痛，嚴重的甚至流產，但是一般正常食用是不需要擔心的。槐花中含糖較多，孕婦食用過多可能會造成孕期糖尿病，要注意這一點。但是總的來說，孕婦還是可以適當吃槐花的，它可以治療便秘、痔瘡等，還能清熱涼血，營養價值也不錯。

槐花泡茶是比較常見的一種服用方式，經常被用作高血壓的保健茶品，槐花泡茶很適用于高血壓病有出血傾向的病人，讓我們來看看怎么用槐花泡茶吧。

將新鮮的槐花去除葉子和枝梗等雜質，用清水淘洗干凈后瀝干，然后放到太陽下曬干，曬成黃色或者淡棕色就好了，當然也可以烘干保存。每次需要泡茶時就取出，一壺茶大約需要10~15克干槐花，用滾開水沖泡，溫浸10分鐘后即可飲用，槐花還可以搭配黃芩、夏枯草、豨薟草等配合煎湯服用，也具有很好的保健功效哦！