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糖醋明太魚的做法

【導讀】糖醋明太魚做法簡單,味道十分酸甜鮮美的,備受人們喜愛。糖醋明太魚的營養也是十分豐富,食用對于人體是十分有好處的,制作時候最好是選用新鮮的明太魚。雖然糖醋明太魚好吃又營養,但是,在食用的時候,也要注意它的食用禁忌哦。

明太魚的煮食方法有很多,而做成糖醋明太魚口味酸甜,外焦內嫩,是一道十分開胃美味的菜肴,做法也很簡單哦。

主料:明太魚。

調料:醋、白糖、蔥末、姜末、醬油、精鹽、濕淀粉、肉清湯。

做法:

首先,把經過去鱗,取出內臟,挖去兩腮處理后的魚洗干凈。在魚身相隔一定距離的地方分別作交叉菱格狀劃痕,深度約為1到2厘米,然后提起魚尾使刀口張開,用鹽撒入刀口內稍腌,再在魚的周身刀口處,均勻的涂上一層濕淀粉糊。

再次,將花生油倒入鍋內,大火,到燒至七成熟時,手提魚尾放入油內,其刀口立刻張開。這時可以用鍋鏟將魚拖住避免魚粘鍋底,注意要把魚的全身都炸均勻了,時間共約炸8分鐘,待魚全部成金黃色時,就可以取出擺在盤內。

最后,炒鍋內留有花生油,燒開一,放入蔥、姜、蒜末,醋、醬油等,再加肉清湯、白糖、濕淀粉燒沸成糖醋汁,用炒勺舀出,迅速澆到魚上面。一道香噴噴的糖醋明太魚就做好了。

糖醋明太魚口感甜酸,味道鮮美,大人小孩都愛吃。

糖醋明太魚不僅好吃,它的營養功效還很多很好的。明太魚中含有豐富的營養,主要營養成分包括維生素A、視黃醇、硫胺素、核黃素、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、銅以及錳等。這些成分對我們的身體健康是十分有益的。

明太魚與其他魚類相比,明太魚還在于它具有高蛋白質的低脂肪的特點;味道也更為鮮美清爽。多食用糖醋明太魚,可以達到養胃,健脾,通血,養陰補虛的養生功效哦。

糖醋明太魚做法簡單,味道十分酸甜鮮美的,備受人們喜愛。糖醋明太魚的營養也是十分豐富,食用對于人體是十分有好處的。

那么在選購明太魚的時候也是有技巧的哦,大家要注意啦。在挑選明太魚的時候,首先要看產地,明太魚一般出產于朝鮮海域,而明太魚的適宜季節是2月到11月。而判斷明太魚是否新鮮,就要看魚眼是否明亮,肉色是否偏白。魚眼明亮,肉色偏白的明太魚才是最新鮮的呢。買后要注意明太魚的只能保存1到2天,所以要盡快烹飪食用啦。

明太魚高蛋白低脂肪,營養價值豐富,與其他海鮮相比味道更為清爽。而明太魚也性質平和,熱量約為87.00大卡(363千焦)/100克。這么好的一種魚,那么,哪些人適宜食用,哪些人不適宜食用呢?這個一定要知道哦。

一般來說,健康體質平和的人群食用適宜吃明太魚,食用可以達到養胃,健脾,通血,養陰補虛的食用功效。而對于久病體質虛弱的人群,患有皮膚性病,肝硬化患者,以及血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者明太魚就不適宜他們食用了。同時,因為糖醋明太魚中,糖分較高,糖尿病人就注意食用啦,避免食用過多導致血糖升高了。

糖醋明太魚,酸酸甜甜的,好吃又健康,大家都愛吃,但是,在食用的時候,也要注意它的食用禁忌哦。

要注意,糖醋明太魚不能與寒涼食物同食。明太魚本性寒涼,所以,在吃糖醋明太魚的同時,要注意不要和一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,食用過程中也不要飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果哦,避免過多的寒性食物食用對身體不好。

糖醋明太魚也不能與啤酒、紅葡萄酒同食。注意不要用糖醋明太魚來下酒啦。因為食用明太魚后飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,會容易引發痛風,對身體不好哦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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