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干紫菜怎么吃

【導讀】紫菜是常吃的一種海產品,它的營養價值是很高的,其中碘元素的含量是非常高的。干紫菜是由紫菜曬制而成,便于儲存,可以用來做湯,方便快捷,還可以制作成各種菜肴,食用方法很多,下面我們就來了解一下干紫菜要怎么吃!

干紫菜是日常生活中再熟悉不過的食物了,它是由新鮮的紫菜處理加工而成,紫菜具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效,無論是煮湯還是做菜都十分有營養,那么干紫菜要怎么吃呢?下面我們一起來看看干紫菜的做法!

做法一

紫菜酥

材料:紫菜、麻油

做法:

1、紫菜用剪刀剪成小塊;

2、找一個大一點的容器把紫菜放入,淋入麻油拌勻;

3、再把白芝麻和鹽加進去拌勻;

4、把混合好的紫菜均勻地鋪排在烤盤上;

5、放入已經預熱到140的烤箱烘烤12-15分鐘;

6、取出放涼之后就酥脆了。

做法二

紫菜壽司

材料:紫菜、雞蛋、大米、番茄、糖、鹽

做法:

1、大米清洗干凈后加入適量清水蒸熟,蒸好的米攪散,待溫度降下來后,用鹽:糖:白醋  1:3:5的比例將米飯拌勻,攤雞蛋要稍厚些,切寬條備用;

2、萵筍去皮切寬條下過焯一下;

3、火腿也切寬條,壽司簾鋪在案板上,放上紫菜片,均勻地鋪上晾涼的米飯,把萵筍條、火腿條、雞蛋條、放在中間,用壽司簾卷成筒狀,用快刀切成合適大小,澆上番茄醬碼盤。

做法三

香油紫菜湯

材料:紫菜、香油

做法:將紫菜放入開水中煮開,再滴入香油并調味即可。做法雖然簡單,但緩解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維,可以促進排便,將有害物質排出體外,保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。

干紫菜是由新鮮的紫菜處理加工而成,方便儲存,但在曬制的過程中可能沾有些小貝殼或沙子,那么在食用的時候,干紫菜需要洗嗎?要怎么洗呢?下面我們一起來了解!

紫菜要洗的話的確不大好洗。食用時不用洗都可以,只要將放爐火上烤一烤使它變得硬一些,然后拍一拍,把沾在紫菜上的沙子拍掉就可。實在要洗,就放在水盆里泡泡,讓沙子等雜質沉底,再把紫菜撈起來就行。

下面為大家推薦一個清洗紫菜的小訣竅!

第一,用干凈的鍋,在爐火上熱干水份;

第二,把干紫菜直接置放在鍋上,用手兩面不停翻,過程二十秒左右;如果有沙子的話,一般會在鍋里留下,再用手拍拍,沙子會掉光光的,而且經過這首工序煮出來的紫菜更是美味。

干紫菜我們常吃,做法也很簡單,紫菜蛋花湯更是老少咸宜的一道家常菜,那么干紫菜有什么營養價值呢?吃紫菜對身體有什么好處呢?下面我們一起來了解!

1、紫菜的富含豐富的食用纖維。紫菜的1/5是食物纖維,吃紫菜可以保持腸道健康。

2、干紫菜含粗蛋白20%~35%,約為大米的6倍,面粉的3倍,豬肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸種類多,數量大,含碘量很高。

3、紫菜中維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素也很豐富;維生素A、維生素B1、維生素B2的含量可與動物肝臟想媲美。

4、紫菜幾乎沒有熱量。最適合中老年人補充維生素B12。每天只要食用3片紫菜,便可補充人體一天所需的2.4mg維生素B12。

5、紫菜具有吸收和積蓄海水中無機質的功能,因些紫菜中的無機質含量極為豐富。

干紫菜的營養價值極高,除了富含人體所需的各種營養元素之外,吃紫菜還可以預防衰老,增強抵抗力,除此之外,紫菜還有哪些功效與作用呢?下面我們一起來了解一下!

一、預防甲狀腺腫大

眾所周知,紫菜這類海產品的含碘量很高,吃紫菜可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其他郁結積塊也有用途;

二、補鈣、去水腫

干紫菜中富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品;

三、提高人體免疫力

紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;

四、預防癌癥

常吃紫菜有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

很多人都喜歡吃紫菜,不僅是因為紫菜味道鮮香,更重要的是紫菜的營養價值十分豐富,但是紫菜性寒,不宜多吃,下面我們就一起來了解一下吃干紫菜的注意事項!

第一,選購紫菜時,要挑選好的紫菜,好的紫菜泡出來的水是淡淡的紫紅色,并且沒有沉淀物、無泥沙雜質;反之,質量就差。

第二,紫菜其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用;

第三,由于紫菜性寒,因此不宜多食,消化功能不好、素體脾虛者少食,可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用;脾胃虛寒者切勿食用。

第四,紫菜是海產食品,容易返潮變質,應將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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