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紅燒龍利魚的做法

【導讀】魚肉一直都是人們比較喜愛的食物,因為魚肉味道鮮美,不論是做湯喝海水食肉,都清鮮可口。龍利魚也是如此,龍利魚是一種生活在近海處暖溫地帶的魚,龍利魚的做法也許多種,其中最為經典之一的就要屬紅燒了。那么紅燒龍利魚的做法是怎樣的呢?下面媽媽網百科將為您詳細介紹紅燒龍利魚的信息~

魚的種類非常多,大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。而龍利魚就是一種海水魚,龍利魚的做法多種多樣,其中紅燒龍利魚就是一種非常受歡迎的做法,下面為大家介紹紅燒龍利魚的做法~

紅燒龍利魚

食材:龍利魚、蒜、蔥、老抽、料酒、鹽等。

做法:

1、準備好上述食材,將龍利魚宰殺洗凈,撒少許胡椒粉腌制5分鐘后,拍上少許生粉備用。

2、燒鍋下油,燒至七成熱,放入龍利魚炸熟后撈出按油。

3、留底油,放入辣椒醬炒出紅油。

4、倒入干辣椒、姜片、蒜茸、蔥段炒香。

5、兌入適量高湯或開水,調入蠔油、生抽、雞精燒開,放入炸好的龍利魚燜煮1分鐘。

6、轉小火,將龍利魚盛出碼盤,鍋中留湯汁。

7、鍋中湯汁重新燒熱,用水淀粉勾薄芡。將勾芡的湯汁淋在龍利魚上即可。

雖然紅燒龍利魚的做法并不是那么簡單,但是相信大家仔細看過上述步驟后,就可以自己在家做出美味的紅燒龍利魚啦。紅燒龍利魚不僅味道鮮美還具有特別的功效。下面介紹紅燒龍利魚的功效~

紅燒龍利魚非常鮮美多汁、麻辣鮮香,是很多人都很喜歡吃的一種菜譜。而質嫩爽口的魚肉常常讓人口齒留香、流連忘返。

紅燒龍利魚的主要食材是龍利魚,龍利魚的功效和作用也是非常不錯的哦~

作為優質海洋魚類,龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時,據營養測定,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎癥的發生,這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎癥的發生,這就是為什么說它是護眼法寶的原因。

對于很多人來說,肉或許不是最重要的,但是魚一定是生活飲食中不可缺少的。魚的種類有許多,龍利魚就是一種比較常見的生活在海里的魚類,而龍利魚也和大多數魚一樣可清蒸可紅燒。那么紅燒龍利魚的飲食禁忌是怎樣的呢?

紅燒龍利魚味道鮮美、口感爽滑,屬于高蛋白,營養豐富,歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睞,目前龍利魚活魚價格很高。

清蒸龍利魚一般人群人群都可以食用,吃魚肉也不會導致上火,上火和做法有很大關系。孕婦也是可以食用的,孕期可以吃一些有營養的食物如:魚類、蛋類等食物。對胎兒是有好處的。

但是肝硬化病人忌吃。結核病人在抗癆治療過程中忌吃。痛風患者不宜吃。

而龍利魚因為利魚只有中間的脊骨,刺又少、肉又多,幾乎沒有任何魚腥味,香煎來吃味道棒極了。

而龍利魚的保持方法是放入保鮮袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。

營養專家稱,作為優質海洋魚類,龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。那么龍利魚怎么做好吃呢?

龍利魚的做法多種多樣,除了紅燒,清蒸也是極好的~

清蒸龍利魚

食材:龍利魚、姜、蔥、蒸魚鼓油、鹽等。

做法:

1、準備好上述所需食材;

2、龍利魚9條,不到一斤;

3、擺在盤子上,下面墊姜片,上面鋪上姜絲和蔥段;

4、開水入鍋用大火蒸5分鐘;

5、等待龍利魚蒸熟;

6、蒸熟后去掉姜蔥,倒去盤中的水,重新撒上蔥絲,淋上蒸魚豉油;

7、最后澆上熱油。

提起龍利魚大家都可以想到龍利魚鮮美的味道和滑嫩的口感,但是很多人在購買龍利魚的時候還是會出現很大的糾結,究竟怎樣才能購買的新鮮優質的龍利魚呢,下面為大家介紹怎樣挑選龍利魚的具體信息~

對于龍利魚的挑選,首先就要先挑選鱗片完整不易脫落的,然后再看肉質,對于肉質需要是堅實而富有彈性的。

然后看龍利魚的整體,需是眼球飽滿突出的,角膜透明的,這樣才能知道龍利魚的鮮活以及死亡時間。

其次堅實龍利魚的魚鰓,需要是那種色澤鮮紅,腮絲清晰的。這樣才能確保這條龍利魚的鮮活程度。

而挑選龍利魚魚塊時,這個時候主要就是要選擇肉質飽滿堅實的。

媽網溫馨提示:出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。結核病人在抗癆治療過程中忌吃。痛風患者不宜吃。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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