大梭魚(yú)怎么做好吃?它可以蒸、燜、燉、煎或扒烤,樣樣味道都有它的特色。紙包雞,紙包排骨可能你吃多了,那紙包梭魚(yú)你試過(guò)了嗎?下面這道紙包梭魚(yú)保證你吃得停不下口。趕緊學(xué)學(xué)怎么做。
食料準(zhǔn)備:
主料:大梭魚(yú)
配料:姜、蔥、鹽、紅辣椒、芹菜、豆瓣醬、糖、淀粉、生抽、色拉油各適量
制作方法:
1、將大梭魚(yú)去鱗片,去內(nèi)臟,洗干凈瀝干水份。
2、姜切片,蔥切末,芹菜去葉子切段,紅辣椒切丁待用。
3、鍋里熱油,放大梭魚(yú)進(jìn)去兩面油炸。煎好后盛出。
4、鍋里再次熱油,放入姜片蒜末蔥花爆香,再放入豆瓣醬炒香,加生抽,糖和適量鹽。
5、放入芹菜,紅辣椒炒。
6、放入煎好的梭魚(yú)燒。
7、取出錫紙把魚(yú)平放,魚(yú)身上淋上剛炒好的汁。用錫紙把整條魚(yú)包起來(lái),包實(shí)。
8、此時(shí)入烤箱180度烤20分鐘。
9、端出在錫紙是切十字翻開(kāi)即可。
在即將到來(lái)的冬季,喝上一口滾燙的豆腐大梭魚(yú)湯,真是暖入心窩,大梭魚(yú)豆腐湯的做法非常簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)食品做起來(lái)~
食料準(zhǔn)備:
主料:大梭魚(yú)、豆腐
配料:姜、蔥、鹽、雞精、香菜、胡椒粉各適量
制作方法:
1、將大梭魚(yú)去鱗片,去內(nèi)臟,洗干凈切段。
2、姜切片,蔥和香菜切段。
3、鍋里放油,將姜片放進(jìn)爆香,然后把切好的大梭魚(yú)放進(jìn)煎下。
4、把水倒入,大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)中火煮。
5、豆腐切塊,放入鍋里煮。
6、最后加入胡椒粉、蔥、香菜即可出鍋。
小貼士:
要先放魚(yú)再放豆腐下鍋,因?yàn)槎垢蟮锰脮?huì)失去嫩滑的口感哦。
下面給大家介紹一道營(yíng)養(yǎng)豐富的八寶豆豉燉梭魚(yú),其味道醇厚清香,爽口,這道菜式的做法如下:
食料準(zhǔn)備:
主料:梭魚(yú)、八寶豆豉
配料:醬油、花椒、姜、蒜、蔥、鹽、清湯、八角各適量。
制作方法:
1、將梭魚(yú)去鱗片去內(nèi)臟,洗干凈,切塊。
2、用鹽和花椒腌制10分鐘入味。
3、鍋里熱油,將姜、蒜放入爆香,然后下梭魚(yú)兩面煎一下。
4、放入水,加入醬油、蔥花椒、花椒、八角小火燉。
5、燉到汁粘稠就可以盛出。
大梭魚(yú)味道鮮美,有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但是當(dāng)你吃得津津有味的同時(shí)要注意吃梭魚(yú)的時(shí)候有什么禁忌?下面我們就來(lái)看看吃大梭魚(yú)的禁忌吧。
禁忌1:
不宜生吃大梭魚(yú)。食用時(shí)一定要煮熟后再吃,生的魚(yú)肉是由細(xì)菌的,吃進(jìn)去在體內(nèi)容易滋生寄生蟲(chóng)。
禁忌2:
不宜和啤酒同食。酒精會(huì)加快魚(yú)產(chǎn)生的尿酸形成,容易引起痛風(fēng)癥。
禁忌3:
不宜食用大梭魚(yú)后喝茶。茶葉中含有鞣酸,會(huì)大梭魚(yú)中的鈣形成難溶的鈣。應(yīng)隔2個(gè)小時(shí)以上。
但食魚(yú)有道,只要知道了吃魚(yú)的禁忌并預(yù)防,才能對(duì)你的健康真正有益。
所有魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高,梭魚(yú)也不例外,其脂肪含量低,蛋白質(zhì)高,供熱能低,經(jīng)常食用對(duì)人體健康有很大的好處,因此食用梭魚(yú)者很多的。吃梭魚(yú)具體有哪些好處呢?你想知道嗎?跟著我繼續(xù)往下看~
(1)梭魚(yú)脂肪含量低,有補(bǔ)血益氣的功能,肉質(zhì)的鮮嫩更讓腸胃容易吸收。
(2)梭魚(yú)含蛋白質(zhì)高,可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),尤其對(duì)于小孩子的發(fā)育很有幫助。
(3)梭魚(yú)肉含有維生素B2和B12,有清熱解毒的功效。
(4)梭魚(yú)含豐富的不飽和脂肪酸,有促進(jìn)血液循環(huán),防治心血管疾病的功能。
(5)梭魚(yú)的熱量,經(jīng)常食用也不會(huì)發(fā)胖,對(duì)于愛(ài)美的女士不要錯(cuò)過(guò)了。