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鳙魚是什么魚

【導讀】鳙魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素,特別是腦髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。

鳙魚是什么魚?鳙魚是淡水魚的一種,又叫胖頭魚、包頭魚。鳙魚是中國四大家魚之一,外形有點像鰱魚,體側扁。鳙魚頭部大而寬,頭長約為體長的1/3。口亦寬大,稍上翹,眼位低。鳙魚大多分布在水的中上層,生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘里。鳙魚的食用價值很高,有益智商、助記憶、延緩衰老的作用。

鳙魚的食用價值很高,有益于智商、記憶。那么鳙魚怎么做才好吃?我們現在來看一下:

1.將胖頭魚切開用鹽少許腌制并且加入黃酒。

2.將蔥姜切成大段,蒜整頭備用。

3.將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用。

4.將蔥姜段入鍋直到香味出來,再放入魚頭,黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收干就可以了。

鳙魚是中國四大家魚之一,營養價值很高,那現在我們來看一下鳙魚的營養價值:

1、鳙魚屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類。

2、鳙魚還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。

3、鳙魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素,特別是腦髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。

鳙魚和鰱魚形態上有點相似,經常會有人把它們弄混,那么現在我們來看一下鳙魚和鰱魚的區別:

1、鰱魚體色較淡,銀灰色,無斑紋。

2、鳙魚體側發黑且有花斑,眼位較低;鰱魚體側扁,腹腔大而狹窄,頭大眼小,尾鰭叉形,鱗片細小,銀白色。

3、鰱魚肉軟嫩且細膩,刺細小且多;鳙魚魚頭大而肥,肉質雪白細嫩。

4、鰱魚能提供豐富的膠質蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋養肌膚的理想食品;鳙魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類,對心血管系統有保護作用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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