蓮子百合銀耳湯有補益脾胃，養心生津，養心安神，抗癌防癌的作用。蓮子具有降血壓和強心安神的功效，帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，還具有美容的功效，同時蓮子還是滋養補虛之物，是常見的營養佳品。

百合可以潤肺止咳，常用于肺燥或陰虛引起的咳嗽，搭配川貝效果更好；百合還具有安神清心的功效，用于熱性病后余熱不清、虛煩不眠、神志恍惚等癥。

銀耳也是一種營養十分豐富的食物，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽等功效，對于女性美容養顏很有幫助。銀耳還能提高肝臟的解毒能力，增強身體的免疫力，同時也具有潤肺養胃的功效。在銀耳中還含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質，都是人體必須的營養物質。

蓮子百合銀耳湯是一道制作簡答的糖水的，只要準備好這些食材，接下來的工作就是煮至了，這對于大家來說絕對不是什么難事，下面就讓我們來看看具體的制作方法吧。

準備材料：蓮子、薏米、百合、銀耳

做法：

1、將薏米和蓮子洗凈后用冷水浸泡1小時左右；

2、銀耳用冷水泡發，去掉蒂，并撕成小朵；

3、將泡好的薏米和蓮子放入砂鍋中煮約半個小時，接著倒入百合繼續燉半小時，放入冰糖攪拌融化，冷卻冰鎮后即可食用。

蓮子百合銀耳湯是一道家常制作的甜品，做法就是這么簡便，如果喜歡紅棗、枸杞等食材，也可以放在里面一起煮，根據自己的口味來選擇都是可以的。

蓮子百合銀耳湯在準備食材時需要注意的是，蓮子可以留住心，但是留有蓮心的蓮子不宜煮太久，因此要把握煮制的時間，在煮之前最好先浸泡一下，變軟才更好煮。百合應該選擇干百合，一般煮制湯品時都應選擇干百合。

在選擇銀耳的時候也需要注意，要挑選色白凈帶黃的，基底部小，朵大肉厚的銀耳比較好，如果聞到軟質有霉味，說明銀耳已經發霉了，不要食用。銀耳是比較容易受潮的，所以保存的時候要注意防潮防霉變，在食用前要用冷水泡發，充分洗凈，去除雜質才可以食用。

蓮子百合銀耳湯適合于陰虛上火、內火旺盛的人，它可以清熱潤肺，對于老年慢性支氣管炎、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳等也有比較好的功效，因此這類疾病的人很適合喝一些梨子百合銀耳湯。蓮子百合銀耳湯也很適合女性，需要美容保養的女性也可以多吃，可以幫助嫩膚。

但是脾胃虛寒這要少吃，風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者都盡量不要吃百合，而脾胃不好的人吃百合也可能造成肺腎的損害，所以大家在食用的時候一定要根據自身情況來定。