桂圓銀耳蓮子湯其實也是可以在家自己做的哦，有空的朋友可以在家自己嘗試。下面來看看桂圓銀耳蓮子湯是怎么做的吧。

原料：銀耳50g、桂圓50g、蓮子15顆、冰糖適量。

1、將蓮子泡發半天后，加入銀耳一起繼續泡發1小時；

2、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘后，沖去雜質，倒入少許清水，備用；

3、銀耳泡發開后，沖洗掉雜質，撕成小片；

4、將處理好的銀耳，蓮子，桂圓肉一起倒入煲內，加適量水（水稍多一些沒問題），煮開后加入冰糖，轉中小火繼續燉煮90分鐘左右（燉軟了就行）、冰糖融化即可。

想要做好桂圓銀耳蓮子湯不難，但是也要注意一些事情哦。下面我們來看看怎么樣才能給做出好吃的桂圓銀耳蓮子湯吧。

1、買回的桂圓肉雖然看似很干凈，最好還是浸泡幾分鐘，待桂圓肉變軟后，沖去雜質，這樣煮出的湯喝起來口感比較好。只是浸泡的時間不要過長，否則桂圓的香味都散盡了，就可惜了。

2、蓮子浸泡的時間最好久一些，最起碼3-4小時以上，這樣容易煮得軟軟的，所以可以提前一夜泡發。

3、燉煮銀耳時，把銀耳撕小片一點，再燉，這樣不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。

4、冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多糖。

桂圓銀耳蓮子湯別看它甜，其實它也是具有很多得功效的哦。那么桂圓銀耳蓮子湯的功效表現在哪里呢？我們來看看吧。

1、桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，桂圓除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。

2、銀耳中含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

3、蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。蓮子還有養心安神的功效。

中國人特別注重飲食，在飲食方面有很深入的研究。而且在“什么時候吃”這個問題上，也非常的注重。那么桂圓銀耳蓮子湯什么時候喝最好？什么時候喝才能夠最好的發揮桂圓銀耳蓮子湯的作用呢？

一般情況下，桂圓銀耳蓮子湯是不限季節喝的，不過有些季節喝卻更有好處。冬天水分少，皮膚會比較干燥，喝桂圓銀耳蓮子湯可以滋潤皮膚哦。而夏天喝冰鎮的桂圓銀耳蓮子湯，則有很好的下火降火功效。

不過媽網百科提醒各位，桂圓銀耳蓮子湯中含有糖分，晚上是不可以多喝的哦。特別是老年人和女性朋友。