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香腸的危害

【導讀】香腸有較為悠久的歷史,一直廣泛受到人們的喜愛,其味道咸鮮,口感好,讓許多人愛不釋口,是家庭餐桌上很常見的一種食物。

香腸是我們生活中常見的一種加工肉類,加工肉類的口感普遍都很棒,然而大家應該清楚,常吃加工肉類對人體健康是有害的。那么經常吃香腸對我們身體會有怎樣的危害呢?研究表明,像香腸、熏肉這類的加工肉類中的致癌物質含量較高,過多的食用會增大患心臟病和癌癥的風險,有可能會引發過早死亡。加工肉類的膽固醇脂肪含量相比于新鮮的肉類含量更高,不加以控制勢必會對身體有影響,所以,香腸雖美味,可不要貪吃哦。

香腸是我們常見的食物之一,由于它咸鮮美味,常被用作很多菜的主料或配料,不同地區的香腸配料存在不同,但是做法上是大體相同的。香腸按照制作方法大體可分為四類:煙熏腸:肉泥灌入腸衣后,先用木材熏制,然后再蒸熟食用;風干腸:指肉泥灌入腸衣后風干制成的香腸,如我國的臘腸;熟腸:肉泥灌入腸衣后先煮熟,然后用不同方式保存的香腸;鮮腸:未經風干或煮熟的腸,買回后要自己進行進一步的加工。多種香腸供大家選擇,大家可以嘗試不同的香腸來體會不同香腸的美味。

香腸可以開胃助食,獨特的香味讓吃貨朋友們深陷其中,不能自拔。那么,吃香腸的時候需要注意什么?哪類人群不適合吃香腸?香腸與其他食材搭配有什么需要注意的呢?總的來說,兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者要盡量少食或不食;肝腎功能不全者不適合食用,因為加工肉類對于身體的消耗較大。

香腸歷史悠久,種類多樣,單在德國香腸就有1500多種,不同地區的香腸各有特點,自己動手做也別有一番風味,還能保證吃到的香腸干凈放心。但是并不是所有朋友都有條件自己動手做,所以學會怎樣挑選優質的香腸是很重要的。優質的香腸應該顏色正常,腸膜完整無破裂,香腸富有彈性,皮與陷緊密相連,有特殊的香腸的香味,肥瘦均勻,咸度適中。優質的香腸應當是純肉制成,不摻加淀粉的,手感質地堅實,摻加淀粉的香腸切面沒有光澤,手感發軟,放久的話會有餿味。

香腸是我們生活中一種十分常見的事物,它味道咸鮮,口感獨特,深受廣大朋友的喜歡。香腸的種類多樣,那么它的價錢如何呢?今天就來給大家詳細介紹下。

香腸根據種類的不同,每斤的價格在20到50元不等,自己家制作的香腸基本上和豬肉的價格相同,超市里賣的那種多用淀粉制作的袋裝的香腸價格要更便宜一些,一般來說,優質的煙熏腸的價格往往是較高的,在100元左右。比較有名的幾個香腸的牌子像雨潤、天容皇等在超市都可以買到,吃著安全放心。市場上也有賣一些自己手工制作的香腸、臘腸一類的,在購買的時候注意挑選新鮮的,選擇正規的渠道購買。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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