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培根是什么做的

【導讀】培根相信大家都有吃過吧,味道是不是還在大家的腦海中蕩漾呢?但是很多人或許不知道這么美味的培根是怎么做出來的,那么現在媽網百科就為大家揭開謎底咯!其實,它是煙熏肋條肉或煙熏咸背脊肉。

培根又叫煙熏肉,是將豬肉經腌熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成。它的味道極好,常用作為烹調,也經常被搭配各種的素菜,制成一道美味的菜呢。最常見的煙肉是腌熏豬肋條肉,以及咸肉火腿薄片。傳統上,豬皮也可制成煙肉,不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。

培根也算是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經自然風干后所制成,均勻分布的油脂滑而不膩,咸度適中,風味十足。你知道培根是什么做的了吧!

培根是由豬肉煙熏而成的,它也可以做成很多種美味的菜肴,讓人品嘗到它的特殊的味道。在這里就介紹幾道好吃的菜肴吧!

一、培根炒雙菇

培根炒雙菇的材料:香菇10多朵,平菇250克,培根2片,橄欖油3湯匙,蠔油1湯匙,白酒1湯匙,鹽適量

培根炒雙菇的做法:

1、香菇泡發,平菇洗凈

2、鍋中倒入適量清水,水開后,放入香菇和平菇,加入1勺橄欖油。開鍋后撈出控干備用

3、培根切小段備用

4、熱鍋涼油,加入2勺橄欖油

5、放入培根小火煸香

6、再下入焯過水的蘑菇,翻炒2下后,淋入蠔油,加入鹽,翻炒幾下即可出鍋

二、培根鮮蝦卷

培根鮮蝦卷的材料:鮮蝦,培根,奶酪,萵筍

培根鮮蝦卷的做法:

1、鮮蝦去泥線,去殼,留住尾巴部份

2、用生抽、蠔油(或魚露)腌入味

3、奶酪切成小塊

4、萵筍去皮切成小條;培根攔腰對半切

5、培根上面擺上蝦、奶酪、萵筍,然后卷起來

6、調整好蝦的位置,蝦的尾巴最好向上凹出的造型好看

7、用牙簽固定住!預熱烤箱,180度,15分鐘左右,即可。

三、培根土豆飯

培根土豆飯的材料:培根1包,土豆1個,蒜1個,姜少許,米飯

培根土豆飯的做法:

1、培根切片,土豆去皮切小塊,蒜和姜磨成蓉。

2、培根炒香出油,加土豆翻炒,加少許的蒜蓉,姜蓉,雞粉,鹽,胡椒,調味

3、米洗干凈,放進飯煲里,按正常蒸米飯加水

4、加入炒好的土豆和培根,按下按鍵,蒸好后,燜10分鐘即可。

培根是西式肉制品三大主要品種之一,其風味除帶有適口的咸味之外,還具有濃郁的煙熏香味。培根中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。另外,它有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效,還可以擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動。特別是它的磷、鉀、鈉的含量豐富,可以幫助人體吸收所需的元素。

由于培根是由五花肉制成的,通過煙熏或者曬干的程序,雖然美味可口,但是不代表每個人都適宜吃哦,也不代表它能想吃就吃,還是要有一定的節制的。

首先,脾胃虛寒的泄瀉下痢之人,不宜多吃;老年人、胃腸潰瘍患者、患有急慢性腎炎的是不能吃的;另外,還有浮腫、水腫、腹水的人,感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

長壽一直以來都是人類的追求,從古至今,從國外到國內,所以現在培根愛好者可以慶賀了。因為初步實驗證明,吃培根是可以長壽的。

一項研究顯示,培根中有一種名為niacin 維他命B3 可以幫助人類長壽。同時富含niacin 的食品還有番茄干、紅辣椒、花生等。通過對蠕蟲的研究,發現長壽的蠕蟲身體里有這種維生素。niacin 會讓身體覺得自己處于運動當中,所以會讓身體釋放一些有益的東西。當然目前研究僅限于蠕蟲,下一步他們會在小白鼠身上試驗。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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