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楊梅蜜餞的做法

【導(dǎo)讀】楊梅蜜餞的做法有哪些?相信很多人都喜歡在炎炎夏日來點(diǎn)降溫降暑的食品,比如楊梅蜜餞就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。其實(shí)我們可以在家自制楊梅蜜餞,那么楊梅蜜餞的做法是什么?

很多朋友都想在家自己做楊梅蜜餞,下面就教大家簡單制作楊梅蜜餞的方法。

楊梅蜜餞的用料很簡單,先準(zhǔn)備一些楊梅和冰糖就好了。

然后把水燒開,鮮楊梅先用沸水過一遍;放冰糖、水和楊梅一起煮,水不要太多;大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬制,湯色越來越深,越來越粘稠;待楊梅本身的水分流失掉,楊梅收縮了,鍋內(nèi)的湯汁也基本濃縮完了,就可以關(guān)火了。

接著把楊梅分開,徹底晾干,即可裝罐食用,喜歡吃甜的,還可以在楊梅外面裹一層白砂糖;濃縮出來的楊梅汁不要浪費(fèi),取一點(diǎn)點(diǎn)兌水加冰就是好喝的楊梅飲料;酸酸甜甜,還有濃濃的楊梅味兒!

建議在煮楊梅的過程中可以擠一點(diǎn)檸檬汁,楊梅味兒更新鮮哦!

首先,制作楊梅蜜餞要挑選楊梅。要注意精選八至九成熟的楊梅,除去霉?fàn)€、變質(zhì)、畸形果及枝、葉、泥、沙、果梗等雜質(zhì),除去太熟的或者是太生的楊梅。

接著就是糖的選擇。制作楊梅蜜餞可以使用白砂糖、紅糖、甜菊糖、冰糖等,按1:0.5—1的比例進(jìn)行糖漬處理就好了。

最后就是衛(wèi)生問題了。自家做的楊梅蜜餞大家都能吃得放心,但是記住不要留得過久,要注意封袋處理或者保鮮,要不然吃了變質(zhì)的楊梅蜜餞容易拉肚子。

但是在比較專業(yè)的大批量生產(chǎn)楊梅蜜餞的過程中,就要在密封室內(nèi)對(duì)楊梅蜜餞進(jìn)行紫外線滅菌處理。檢驗(yàn)分級(jí)后,還要進(jìn)入無菌車間,分級(jí)包裝。逐顆用玻璃紙包好后再用塑料袋及硬塑封裝好。

楊梅很是嬌貴,早有“一日未變,二日色變,三日全變”的說法,因而楊梅適合新鮮吃。但是為了使楊梅的保質(zhì)期得以延長,人們將楊梅經(jīng)過特殊的加工之后,使其變成現(xiàn)在市面上常見的楊梅蜜餞。那么楊梅蜜餞有什么功效呢?

楊梅中含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸和豐富的維生素C等成分。其味甘、酸,性平,能生津止渴,和胃止嘔,止瀉。

酸甜的楊梅蜜餞適合盛夏時(shí)節(jié)消暑解膩,同時(shí)還有祛濕、御寒、止瀉等功效。

在盛夏的午后,來上一些酸甜的楊梅蜜餞一掃工作疲勞之余,還能養(yǎng)顏美容。

炎熱的夏季,難免胃口不好,不想進(jìn)食,楊梅蜜餞可以幫助提高食欲。楊梅中含有多種的有機(jī)酸類,還有大量的維生素C。我們都知道楊梅口感有點(diǎn)酸,酸的東西都會(huì)促進(jìn)食欲,加強(qiáng)胃腸的消化,所以吃楊梅蜜餞可增加胃中酸度,消化食物,促進(jìn)食欲。

楊梅蜜餞的種類很多,品牌也很多,因此價(jià)格也會(huì)有差異。下面給大家提供一些楊梅蜜餞的價(jià)格,大家可以自行購買。

佳寶楊梅蜜餞,65g一袋,¥4.50;

華味亨楊梅蜜餞,472g一袋,¥21.9;

百草味楊梅蜜餞,100g一袋,¥10.5;

雪海梅鄉(xiāng)楊梅蜜餞,210g一袋,¥9.9;

鹽津鋪?zhàn)訔蠲访垧T,100g一袋灌,¥6.9;

農(nóng)夫山莊楊梅蜜餞,620g獨(dú)立禮盒包裝,¥62.9。

牙經(jīng)常疼痛的人可以多吃楊梅蜜餞。科學(xué)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用,所以可以緩解腹瀉,能治痢疾腹痛。楊梅的酸味還可以起到消炎的效果,對(duì)于治療牙痛等疾病有神奇的功效。那么在制作楊梅蜜餞的時(shí)候建議少放一些糖,不宜過甜。

經(jīng)常熬夜、愛美的人也適合多吃楊梅蜜餞。楊梅果肉含有非常豐富的纖維素,可刺激腸管蠕動(dòng),有利于體內(nèi)的毒素排出,因此有排毒養(yǎng)顏的作用。楊梅中的維生素C和花青素具備抗氧化能力,有助人體抗衰老和抵制癌癥。

孕婦可以也適合吃楊梅蜜餞。但是血糖高的孕婦最好還是少吃,因?yàn)闂蠲访垧T含糖量很高。另外,由于楊梅比較酸,所以一次不能吃太多,否則牙齒容易酸軟。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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