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香鍋雞翅

【導讀】香鍋雞翅是一道十分誘人的美味。麻辣的味道會瞬間激活人們的味蕾。不管是雞翅控還是香鍋控,香鍋雞翅都是一種不錯的選擇。如果配合上米飯,更是一道美味佳肴。對于偏愛口味重的人來說,香鍋雞翅更是一道美味佳肴。香嫩的雞翅配上軟糯的土豆,再加上麻辣的口感。這樣一道美食又有誰會不愛呢?

主料:雞翅中、土豆

配料:蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、糖、白酒

做法:

1、把雞翅放在清水里浸泡,直至泡出血水后將其清洗干凈。

2、把洗凈的雞翅中放在盆中,撒上鹽、蔥姜末、加入一小勺白酒進行腌制。大約腌制一小時左右

3、在平底鍋中放入雞翅膀,使雞翅膀正面向下,平鋪在鍋底。放上小火加熱,直至雞翅的油滲出來。兩面輪流煎制,直至雞翅膀全熟后取出。

4、把土豆去皮切成薄片,用油煎熟 5、等到土豆煎熟后鏟出,加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒 6、放入適量花椒,并且放入雞翅膀不斷翻炒 7、加入少許糖,再放入土豆不斷翻炒均勻 8、將土豆和雞翅的表面全部沾滿醬料,使其充分入味即可關火。

香鍋雞翅不僅味道好,而且還具有十分豐富的營養。因為在雞翅中,含有成膠原和彈性蛋白等,他們可以使血管和皮膚更加強健。此外,從中醫的角度來看,雞翅還有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。在雞翅膀中,還含有豐富的維生素A,對人的視力和骨骼的生長發育都有著十分重要的作用。

香鍋雞翅的做法有很多種。但有些人會發現,做出來的雞翅并不入味,沒有想象中的麻辣口感。這是因為在烹制的過程中沒有更好地對雞翅進行處理。下面是香鍋雞翅的一些小竅門,可以讓做出來的雞翅更加可口入味。

1、雞翅膀要用冷水浸泡直至將血水泡出。這樣的成品味道更好

2、可以將雞翅上劃一道道口子,這樣雞翅更容易熟并且更容易入味

3、鍋里不用放油!可以只用雞皮里的油,味道會更好

4、如何鑒定雞翅熟了?可以拿根筷子扎一下。如果能扎透且肉里沒有紅血絲,就是已經熟了

5、雞翅要提前腌制,可以更加入味,同時也可以加入白酒起到去腥和提鮮的作用。

香鍋雞翅是一道老少皆宜的美味。光就雞翅而言,尤其適合老年人和兒童,以及感冒發熱、內火偏旺和痰濕偏重的人。但是在做香鍋雞翅的時候,對于老年人和兒童,應該盡量少放辣椒和花椒。因為它的口味偏重,老年人和兒童一般不適合過多的食用。而對于一些患有高血壓、膽囊炎、膽石癥以及血脂偏高的患者,應該注意不要吃雞翅膀。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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