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姬松茸

【導(dǎo)讀】姬松茸和松茸是一種東西嗎?其實(shí)姬松茸又叫做巴西蘑菇,在夏季和秋季的時候生長的一種腐生菌,從菌蓋到菌柄口感不一,但都非常好吃,鮮香可口,食用價值很高。關(guān)注媽媽網(wǎng)百科,了解姬松茸的功效以及姬松茸的做法,告訴你姬松茸和松茸的區(qū)別。

姬松茸又叫做巴西蘑菇,正因?yàn)榧扇自a(chǎn)于巴西和秘魯,在夏天和秋天都會經(jīng)常看到姬松茸的身影,姬松茸的口感豐富,鮮美的同時還脆嫩,不少食客對姬松茸都無法抵抗。

姬松茸有著杏仁的香味,吃起來有點(diǎn)脆嫩的感覺,但是菌蓋和菌柄在口感上是不同的哦,姬松茸的菌蓋吃起來嫩軟,而姬松茸的菌柄則爽脆,吃在嘴里簡直就是挑戰(zhàn)味蕾的節(jié)奏啊!

而且姬松茸的食用價值很高,可以吃的部分每100克的干品就含有粗蛋白40-45克,可溶性糖類38-45克、粗纖維6-8克,可以抗癌、增強(qiáng)精力。

姬松茸的食用價值高,且保健功效也不低。姬松茸可以有效地抵抗過濾掉帶病毒的物質(zhì),進(jìn)入人體就可以起到抗病毒的效果。下面我們來詳細(xì)了解姬松茸的功效吧。

1、提高免疫力。姬松茸被看做強(qiáng)大的抵抗濾過性病毒的物質(zhì),可以阻止病毒和有害的物質(zhì)進(jìn)入人體,對脆弱的阻止造成危害,從而提高機(jī)體免疫力。

2、改善肝腎功能。姬松茸對肝腎具有保護(hù)作用,同時可以改善肝功能障礙,促進(jìn)胃腸蠕動。

3、姬松茸可以降低人體血液中的膽固醇,同時還能降低血糖值,是提高免疫功能的最佳食品。

4、防癌抗癌。姬松茸中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鉀、磷、鈣、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)元素和維生素,可以協(xié)助體內(nèi)排掉多余的膽固醇,起到防癌抗癌的作用。

姬松茸是巴西蘑菇,那么在中國市場上,它的價格又是怎樣的呢?松茸很貴,那么姬松茸會否也在價格上“高人一等”呢?

古松姬松茸養(yǎng)生菌菇南北干貨200g/袋

參考價格:80元

吉順號云南特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)姬松茸100g*3

參考價格:89元

桃溪野生優(yōu)質(zhì)松茸菇干貨香濃可口食之上品350g

參考價格:247元

原物姬松茸特級巴西蘑菇禮盒85g*3盒

參考價格:199.5元

姬松茸的口感非常鮮美,而且吃起來菌蓋軟軟的,菌柄脆脆的,就連小朋友都非常愛吃姬松茸,那么媽媽要如何百變做出好吃的姬松茸呢?趕緊來學(xué)習(xí)吧!

【姬松茸竹蓀菌菇雞湯】

材料:姬松茸、竹蓀、花菇、野生小木耳、蓮子、老母雞、鹽各適量

做法:

1、姬松茸、花菇、木耳用清水浸泡30分鐘,花菇剪掉蒂;竹蓀撕去菌裙(白色的一層網(wǎng)衣),剪掉蒂部(封閉的一端),用清水加入少量的食鹽浸泡10分鐘,隨后撈起切成4-6厘米的小段備用。

2、老母雞放入開水焯水后撈起沖洗干凈后備用。

3、準(zhǔn)備大的砂鍋,放入老母雞和其他材料,但除開竹蓀,加入適量的清水,用大火煮開后調(diào)成小火慢慢燉2個小時。

4、最后放入竹蓀繼續(xù)燉15分鐘即可,在出鍋前加入適量的食鹽調(diào)味即可。

媽網(wǎng)大舌頭:竹蓀一定要剪去蒂部(封閉的一端),不然會有一股怪怪的味道哦。在處理花菇時可以再菌蓋上用刀切一個十字,更入味。

姬松茸和松茸是一樣的東西嗎?就有不少消費(fèi)者存在疑惑了,姬松茸又叫做巴西蘑菇,而松茸主要生長在我國的四川、云南等地區(qū)。下面我們就來關(guān)注一下姬松茸和松茸的區(qū)別。

姬松茸和松茸有哪些區(qū)別?

1、品種

松茸的學(xué)名叫做松口蘑,屬于口蘑科,在中國松茸的產(chǎn)量占據(jù)了世界松茸產(chǎn)量的70%,直到如今全世界都還無法人工栽培松茸;

姬松茸原產(chǎn)自于巴西,所以也叫做巴西蘑菇,屬于傘菌科,和松茸是兩種根本不同的真菌,姬松茸可以經(jīng)過人工養(yǎng)殖,價值相對于松茸來說較低,市場價也一般是送哦讓那個的30分之一。

2、生長環(huán)境

松茸:生長在高海拔的溫帶寒溫帶地區(qū),主要是四川、云南、西藏、黑龍江以及吉林等地方,對生長環(huán)境要求非常苛刻,只能在沒有任何污染和人為干預(yù)的原始森林里面。

姬松茸:原產(chǎn)于巴西、秘魯?shù)鹊兀窍那锛竟?jié)生長在畜糞草地上的腐生菌,生活在高溫、潮濕、通風(fēng)的環(huán)境中。

3、外形

松茸:腳帽勻稱,不會上大下小,外形有點(diǎn)像傘狀,色澤鮮明,菌蓋是褐色的,菌柄是白色的,都有栗褐色的纖維狀茸毛鱗片,菌蓋中央部位有點(diǎn)凸起來,菌柄粗壯的同時,菌肉是白嫩而肥厚的。

姬松茸:外形帽大腳小,非常不勻稱,而且是黑色的帽白色的腳,菌蓋平展,菌頂中央平坦,菌柄為白色的,成圓柱體的形狀。

4、口感和氣味

松茸:松茸具有一種獨(dú)特的香氣,就連浸泡松茸的水都彌漫著這一種香味。松茸吃起來口感非常的爽滑,讓人一吃難忘。

姬松茸:帶有杏仁的香味,口感是脆嫩的。

5、營養(yǎng)價值

松茸:松茸作為一種目前無法人工栽培的野生食用菌,營養(yǎng)價值非常高,含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維,還有人體必需的8種氨基酸以及維生素B1、B、PP等。最重要的是,松茸還含有3種珍貴的活性物質(zhì),分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽以及獨(dú)一無二的松茸醇,起到抗癌防癌、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗輻射等多種功效。

姬松茸:富含蛋白質(zhì)、維生素以及鉀、鈣、磷、鎂等多種礦物質(zhì)元素,可以降血糖、降低膽固醇、改善動脈硬化的癥狀,對心血管疾病和腫瘤有預(yù)防和治療的作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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