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吃鴨脖子會胖嗎

【導讀】說起鴨脖子,相信大家并不陌生,什么周黑鴨等店面,很多人都愛去買來嘗嘗。這是不少人的最愛,麻辣口味,讓愛吃辣的人滿心歡喜啊。但是愛美的女生可是非常害怕吃了這樣的零食會發胖。其實大可不必,鴨脖子美味,而且吃鴨脖子是不會輕易發胖的,不信嗎?那就讓媽網百科詳細給大家說說其中的原因吧。

鴨脖子的麻辣口味真的是讓無辣不歡的人垂涎三尺,但是對于正在減肥階段的人來說,又擔心吃了鴨脖子會胖,所以一直在抑制著自己不讓自己進食。其實真的沒必要這樣做,鴨脖子的熱量不高,吃了不會輕易發胖。不信的話,就讓媽網百科詳細給大家說說其中的原因吧。

鴨脖子,又名醬鴨脖或醬鴨脖子,屬于醬汁類食品,醬汁類食品通過多種香料浸泡,然后經過風干、烤制等工序精致而成,成品色澤深紅。鴨脖子是屬于辣口不辣心的零食,吃了不上火。鴨脖本身高蛋白,低脂肪,具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效,香鮮美味,回味十足,是老少皆宜的休閑食品。

吃鴨脖就是吃鴨肉,看著很肥,但是鴨油的脂肪鏈結構接近于橄欖油,屬于不飽和脂肪,比較健康,但是也不能多吃。食用時將皮去掉,或選用脂肪含量低的胸脯肉,是不會長胖的,而鴨脖賣的一般都是沒皮的,就是不含脂肪成分的,都是含的蛋白質,所以根本就不要擔心偶爾進食鴨脖子會發胖。不過鴨肉比較涼性,男人吃多了不好,所以男的還是盡量不要嘗試較好。

最后媽網百科還是需要提醒一下,鴨脖子雖然是非常美味,深受大家的歡迎,但是由于很多的作坊存在著很多的食品安全問題,因此不建議大家經常性進食這樣的一種零食,多吃飯多吃蔬菜水果菜式養生之道。

鴨脖子是一款深受年輕人喜歡的零食,可以當做零食吃,又能下酒,實在是不錯的選擇。那么大家對鴨脖子的營養價值了解多少呢?相信很多人并不能回答出個大概,那接下來就讓媽網百科來給大家詳細說說吧。

鴨脖本身高蛋白,低脂肪,具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效,香鮮美味,回味十足,是老少皆宜的休閑食品。它含有的營養素含量(每100克)脂肪(克)19.70,蛋白質(克)15.50,纖維素(克)一維生素A(微克)52.00,維生素C(毫克)一維生素E(毫克)0.27,胡羅卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.08,核黃素(毫克)0.22,煙酸(毫克)4.20,膽固醇(毫克)94.00,鎂(毫克)14.00,鈣(毫克)6.00,鐵(毫克)2.20,鋅(毫克)1.33,銅(毫克)0.21,錳(毫克)0.06,鉀(毫克)191.00,磷(毫克)122.00,鈉(毫克)69.00,硒(微克)12.25。

由此可見,鴨脖的營養價值還是較高的,如果是適當吃可以我們給身體提供需要的營養物質,而且熱量比鴨肉本身要低,所以不怕會長胖。但是要注意鴨脖雖然熱量不高,但是還是不能夠多吃,如果是偶爾解解饞未嘗不可,過度進食就是百害無一利了。

說起鴨脖子,相信很多人都不陌生,像周黑鴨,久久鴨的鴨脖,生意火爆,非常受到消費者的喜歡。對于愛吃辣的人來說,鴨脖子的麻辣口味真是讓人垂涎三尺。但是大家的購買鴨脖子的時候都會遇到這樣一個難題,那就是應該怎樣挑選出新鮮美味的鴨脖子呢?接下來媽網百科就給大家支支招,教大家怎么挑選新鮮的鴨脖子吧!

妙招一:看表皮

新鮮的鴨肉表面有光澤,指壓時富有彈性,瘦肉鮮紅,肥肉潔白,顏色均勻,外表微干或微濕潤,不粘手。質量差的鴨肉表面干燥或極為濕潤,無光澤,無彈性,白中帶黃。變質的鴨肉顏色暗淡,指壓后凹陷不能恢復,切面上有粘液。如是死后屠宰的,則肉色暗紅,有青紫色斑,血管中有紫紅色血液淤積。

妙招二:聞氣味

新鮮的鴨肉有一種固有的香味,如果是不新鮮的鴨肉可以聞到異常氣味。

另外,媽網百科也在這里提醒一下各位喜歡吃鴨脖子的人,鴨脖子固然好吃,但是不適宜進食過多,偶爾解解饞未嘗不可,如果要吃一定要挑選信譽好的品牌。

鴨脖子麻辣的味道,很多人都喜歡吃。但是你們可知道這樣的一種零食,吃多了會給我們的身體健康帶來很多負面的影響嗎?如果你們依舊是把鴨脖子當做每天必吃的零食,那接下來講述的鴨脖子的危害,你們就要認真閱讀了。

鴨脖子這個部位肉很少,肉附于骨,可這個部位血管和淋巴結也相對集中,淋巴結是一粒粒的粉紅色橢圓形物體,用眼睛就可以看到。這些排毒腺體都集中分布在頸部的皮下組織中。而食入淋巴結后容易引起內分泌失調,重則引起各種潛伏的疾病。去皮的鴨脖子可去除絕大部分的淋巴結,購買時仍需注意。

另外,鴨脖子加工時會加入很多的香辛料,以及部分亞硝酸鹽和香精。大量攝入亞硝酸鹽會引起中毒癥狀,如頭痛、頭暈、無力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口唇紫紺等。嚴重者出現煩躁不安、精神委靡、反應遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果長期攝人小劑量亞硝酸鹽會誘發癌變。

尤其較年輕人更容易出現亞硝酸鹽在體內的蓄積,引起中毒。而且,零散作坊式制作鴨脖子時,采用的原料可能不新鮮,或采用堿液浸泡后的鴨脖子,制作過程則會加入很多色素和香精香料,食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀,誘發癌癥的潛在危害也更大。另外,由于鴨脖子通常是又咸又辣,容易攝人過多的鹽,引起血壓升高。

因此,媽網百科建議鴨脖子不宜多吃,實在是忍不住口就要選擇正規廠家生產的、有良好口碑和品牌的鴨脖子,產品相對更衛生,食用更安全一些。

鴨脖子麻辣口味很誘人,很多人都愛吃。但是你們可知道在食用鴨脖子的時候是有一些飲食禁忌的呢?如果不知道這些禁忌,不僅會讓我們品嘗不到最好吃的美食外,還有可能會給我們帶來很多的壞處。那么鴨脖子的飲食禁忌有哪些呢?媽網百科就來給大家科普一下這方面的知識。

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。另外,如果屬于以下類型的群體,是不可以放開肚皮吃鴨脖子的:

感冒患者:感冒患者不宜食用,感冒者應食辛散發表食物,而鴨肉滋補戀邪,可使感冒纏綿難愈。

孕婦:辣鴨脖一般含有熱性香料,孕婦吃熱性香料,如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,容易消耗腸道水分,使胃腸腺體分泌減少,造成腸道干燥、便秘。

慢性腸炎者:慢性腸炎者慎用,因鴨肉味甘咸、滑利下趨,加之富含油脂,食之可使腸炎泄瀉加重。

血壓偏高者:一般來說,我們所見到的鴨脖子通常是又咸又辣,進食過多容易攝人過多的鹽,引起血壓升高。

鴨脖子固然美味,但是市面上不少的鴨脖子是采取零散作坊式制作,采用的原料可能不新鮮,或采用堿液浸泡后的鴨脖子,制作過程則會加入很多色素和香精香料,食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀,誘發癌癥的潛在危害也更大。因此媽網百科建議大家還是少點買這樣的一種零食,偶爾解饞是可以的,但是過多進食就不利于身體健康了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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