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毛蚶的做法

【導(dǎo)讀】毛蚶應(yīng)該怎么做才好吃?隨著人們生活水平的提高,對海產(chǎn)品的需求也隨之提高,食用毛蚶的人越來越多,其鮮美嫩滑,爽口香溢的特點使它常常出現(xiàn)在餐廳酒樓的菜單,以及眾多百姓家中的餐桌上。到底這種特別的小海鮮怎么個做法呢,它們又有什么營養(yǎng)價值啊,功效作用和飲食禁忌我們來注意探討一下啦。

做法一

材料:毛蚶、醬油、蔥、姜、蒜、鹽

做法:

1、買回來的毛蚶,一定要先在去清水里浸泡半天時間,可以在清水中放些鹽,使毛蚶自己將腹中的泥沙吐出;然后將其沖洗干凈備用;

2、鍋里加水,用少量鹽水將毛蚶煮熟后撈出裝盤;

3、準(zhǔn)備蘸汁,用醬油、少糖、蔥末、姜末和大蒜末調(diào)成蘸汁;將煮熟的毛蚶蘸汁食用,味道鮮美極了毛蛤拌菠菜。

做法二

主要材料:毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣

調(diào)味料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙

1、將毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗凈后切末;

2、菠菜挑洗干凈,焯水過涼,瀝干水后切成段;3、將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻,裝盤即可。

做法三

材料:毛蚶、青紅椒、豆豉醬

1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時,吐凈泥沙,沖洗干凈后撈出備用;

2、豆豉醬加適量清水調(diào)勻,姜切片、青紅椒切片備用;

3、鍋中油七成熱時,放入姜片炒香,再放入稀釋好的豆豉醬稍炒,放入青紅椒片和毛蚶,再倒入少許料酒,炒至完全開口即可。

毛蚶生活在內(nèi)灣淺海低潮線下至水深十多米的泥砂底中,尤喜于淡水流出的河口附近,以4-8米居多。毛蚶幼貝脫離附著基轉(zhuǎn)入潛居生活主要與水溫及個體大小有關(guān)。當(dāng)水溫降到19℃時,體長≥4 5mm的幼貝80%開始脫離附著基,轉(zhuǎn)入潛居生活時間是在當(dāng)年的9月中旬~10月上旬,體長4 5mm基本不脫離附著基。同種規(guī)格的幼貝潛居后比在附著基上生長快36%。幼貝生長最適宜水溫是20~26℃,20℃以下生長逐步減慢,到7℃時基本停止生長,停止攝食。

食用毛蚶,可以利用其豐富發(fā)的營養(yǎng)價值提高免疫力:補(bǔ)充蛋白質(zhì),維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。壯陽壯腰:促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣,提高精液質(zhì)量,增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。

毛蚶的功效與作用有哪些呢?下面我們一起來了解!

1、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。可治療全身水腫,小便不利等。

2、補(bǔ)腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。

3、祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

毛蚶是一種埋棲于沿海灘涂的雙殼貝類,原產(chǎn)印度洋與太平洋海域,為我國四大養(yǎng)殖貝類之一,也是我國東南沿海最主要的海水養(yǎng)殖貝類。毛蚶富含特有的血紅蛋白和維生素B12,有補(bǔ)血、溫中、健胃的功效。一般人群都可食用,下面我們就來了解下毛蚶的適宜人群。

1、適宜瘕痞塊,老痰積結(jié)、胃痛泛酸等癥;

2、 脾胃濕熱盛者忌食。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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