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鳊魚的功效

【導讀】鳊魚是非常有營養的食物,多吃鳊魚,對身體是有好處的!中醫認為,鳊魚性溫,味甘,鳊魚的功效就是補虛,益脾,養血,祛風,健胃,吃鳊魚的話,可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

鳊魚是非常有營養的食物,多吃鳊魚,對身體是有好處的!中醫認為,鳊魚性溫,味甘,具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效,吃鳊魚可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

具體來說,鳊魚的功效如下:

1、脂降壓。鳊魚可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

2、預防動脈硬化。鳊魚含高蛋白、低膽固醇,經常食用鳊魚,可預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。

3、開胃健脾。鳊魚有調治脾胃的功效,有開胃健脾、增進食欲的作用。同時,也有利于人體對營養的吸收。

4、養陰補虛。鳊魚具有補虛損,益精氣,潤肺補腎的功效,可用于治療肺腎陰虛。因此,鳊魚適宜貧血,體虛,營養不良,不思飲食的人食用。

鳊魚是一種非常適合用來做菜的魚。它的做法有很多種:清蒸、紅燒、糖醋……每一種做法做出來的鳊魚都非常好吃。下面,我們就來介紹其中兩種鳊魚的做法。

一、孔雀開屏魚的做法

食材準備:鳊魚、火腿、鹽、蔥、辣椒、鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、食用油

制作步驟:

1、將鳊魚去頭尾,切魚身,使中間脊背切斷而肚皮不斷;

2、將切好的鳊魚和頭尾,用姜絲、鹽、胡椒粉、蒸魚豉油以及食用油腌漬十分鐘;

3、將火腿和姜片切菱形,準備做孔雀尾巴,將青紅辣椒切圈,蔥、姜切絲備用;

4、將魚切開的脊背順著自然的方向擺成花型,把火腿和姜片插在間隔處,魚頭擺好,魚尾切段擺在魚頭旁邊;

5、開水上鍋蒸六分鐘即可。

二、糖醋鳊魚的做法

食材準備:蔥姜蒜、干紅椒、花椒、鮑菇、鹽、糖、醋、生抽、老抽、料酒

制作步驟:

1、將鳊魚處理干凈,去除肚內黑膜后洗凈;

2、在魚身上灑入料酒,并放上蔥段、姜片以及花椒,腌漬15分鐘;

3、用2勺白糖、2勺米醋、1勺生抽、1勺老抽,加入適量純凈水,勾兌出糖醋料汁;

4、備好蔥、姜、蒜、干紅椒等配料;

5、備好鮑菇幾個,斜切厚片;

6、鍋中熱油,待油燒熱后,放入鳊魚,開小火將鳊魚兩面煎炸成金黃色,撈出控油;

7、炒鍋另備少許油,小火爆香蔥、姜、蒜及干紅椒;

8、向鍋內慢慢澆入兌好的糖醋汁,并加入適量鹽;

9、小心放入煎好的鳊魚,并用大火將鍋內的料汁燒開;

10、放入切好的鮑菇片,和鳊魚一起大火烹燒,隨后轉入中火,繼續慢燉十分鐘,可以先放少量香菜入味。

11、待湯汁濃稠后,向鍋內烹入適量香醋,出鍋;

12、在魚身撒上青蒜苗及香菜點綴即可。

釣鳊魚的技巧跟釣其他的魚沒有太大區別,不過,釣鳊魚的時候,如果用玉米做誘餌,有助于快速釣到鳊魚哦!下面,就讓媽網百科來介紹一下如何用玉米釣鳊魚。

首先說說誘餌的制作。

據了解,鳊魚對青玉米粒情有獨鐘。一般用來釣鳊魚用的玉米以剛掰的新鮮玉米為好。

準備好玉米之后,將玉米叉成糊狀,隨后將玉米糊裝入塑料。記得裝好后,不要添加任何香味劑,將口扎緊,然后再上籠蒸一個小時。經過高溫蒸過后的玉米餌有著清香自然的玉米香味,而粘度又很大,在沒有魚的情況下,可以五個小時不用換餌;在魚多的情況下,則可以捏成葡萄餌。

這種餌料的保存時間不算長,不過,不打開塑料袋且無菌的情況下,可以保持三天味道不變。要儲存這些餌料,也可以將其放置到冰箱里保存,到用的時候提前拿出來解凍后蒸熟使用即可。

做完餌料之后,就準備開始釣魚了。因為鳊魚喜歡成群在水層比較潔凈、含氧量高、底層有泥沙碎石的水域游蕩覓食,所以釣位應選在水草稀疏、水域較深處打窩聚魚。

下面就是安靜地等魚兒上鉤了。要注意,如果感覺魚兒上鉤,那提竿時要注意力度,因為鳊魚的嘴又脆又薄,所以不能大力提竿,輕輕地抬竿就可以了。如遇上大鳊魚上鉤,千萬不能硬取,而是要提竿遛魚,等到魚遛疲了,再用抄網抄之。

一般這樣子做的話,就可以釣上好幾條魚啦!

新鮮的鳊魚營養價值很高,口感也很棒,拿來做食材簡直是美味!不過對于大部分吃貨來說,可能買魚、做魚也是個難題呢!今天,媽網百科就給支個招,介紹一下鳊魚的注意事項吧!

1、買魚看什么:購買鳊魚,應選擇魚體背部青灰色,兩側銀灰色,體側每個鱗片基部灰黑,邊緣黑色素稀少,使整個體側呈現出一行行紫黑色條紋,腹部銀白,各鰭條灰黑色的。新鮮魚的嘴清潔無污物。次鮮魚的嘴發黏,有污物。

2、新鮮鳊魚怎么存:可將鳊魚放在88℃的熱水里燙2秒,撈起來放入冰箱里冷藏。這樣做可使魚的保險時間比原來延長一倍。

3、魚肉去腥怎么做:

①將鮮魚剖開洗凈,放在牛奶中泡一會兒,即可除腥。

②將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中,在盆中倒一些黃酒,就能除區魚的腥味。

4、如何去口中異味:吃鳊魚跟吃其他魚一樣,吃完嘴里會感覺有點腥,這時候,嚼個口香糖,或者刷刷牙,就可以輕松解決口中有異味啦!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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