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土豆燉凍豆腐

【導讀】土豆燉凍豆腐是一道十分普遍的家常菜。在北方十分受歡迎。凍豆腐是北方人發明了凍豆腐,是漢族的一道傳統豆制品美食。即把豆腐放在低溫下冷凍后再食用。凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成,有很多孔隙,且彈性很好。不僅味道鮮美,而且營養價值也十分豐富。

土豆燉凍豆腐是一道既營養又美味,同時又十分受歡迎的一道家常菜,下面就介紹一下這道菜的做法:

首先準備主料:凍豆腐、土豆

還有調料:五花肉、蔥、香菜、姜、八角、醬油、鹽

具體做法:1、將鍋中放入少量油,把五花肉進行煸炒

2、當肉炒到變成油渣時,放入蔥姜爆香

3、加入切成小塊的土豆,翻炒一兩分鐘

4、加入水、鹽、八角盒醬油

5、大火煮開,轉中火燜煮

6、當湯汁快盡時放入香菜出鍋

人們工人的保健佳品就是豆腐。它也在防病和保健方面有著很大的功效。適量地食用豆腐對人身體有著很大的好處。豆腐的營養豐富,含有鐵、鈣、鄰等人體必需的多種微量元素。一般來說,一個人一天吃兩小塊豆腐,就可以滿足一天的鈣的需求量。

中醫認為,豆腐作為一道可以補益清熱的養生食品,經常食用可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。對熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養等人群更有很好的調理功效。同時,現代醫學也證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。

其實,孕婦是可以吃土豆燉凍豆腐的。但是應盡量少吃。因為如果孕婦長期食用含生物堿較高的土豆,會增加嬰兒畸形的風險。有些人會認為,土豆已經煮熟了,那么是不是就沒有生物堿了呢?其實不然。土豆所含的生物堿是不會隨著常規的水浸、蒸、煮而減少。所以孕婦應該盡量少吃土豆。

寶寶可以吃土豆燉凍豆腐嗎?答案是肯定的。凍豆腐營養豐富,6個月以上的寶寶是可以吃的。豆腐中的營養成分,使其成為兒童生長發育的重要食物。與其讓寶寶吃一些零食相比,凍豆腐更安全也更健康。但是小兒消化不良時,應注意不宜多食。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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