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炒凍豆腐的做法

【導(dǎo)讀】燉凍豆腐是一道傳統(tǒng)的菜肴。北方人發(fā)明了凍豆腐,是漢族的一道傳統(tǒng)豆制品美食。即把豆腐放在低溫下冷凍后再食用。凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成,有很多孔隙,且彈性很好。不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)價(jià)值也十分豐富。凍豆腐有多種做法,其中炒凍豆腐十分受到人們的歡迎。

主料:凍豆腐

調(diào)料:鹽、蔥、姜、蒜、生抽、油、生粉

做法:

1、將廋肉切成粗絲

2、切凍豆腐、辣椒、姜和蒜

3、把蔥切成段

4、用生粉和生抽把肉拌勻

5、在鍋里放入油,開始炒肉

6、放入蔥姜蒜

7、放入青椒和凍豆腐,加入生抽、鹽、起鍋前放入蔥段即可。

豆腐中含有很高的蛋白質(zhì),適量的食用豆腐對人體健康大有益處。其豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感,非常適合素食者和單純性肥胖者食用;還能降低人體血液中鉛的濃度;而且,豆腐中含有大量的雌性激素,還能幫助女性美體翹臀,克服更年期癥狀。

凍豆腐實(shí)際就是用水把豆腐冷凍,冷凍后的豆腐內(nèi)部有很多小孔,這就使得豆腐孔隙多、彈性好。不僅營養(yǎng)豐富而且味道鮮美。吃起來口感很有層次。

孕婦本身是可以吃凍豆腐的。凍豆腐其實(shí)本身也是豆腐。孕婦多吃豆腐對自己身體也有很多好處。而在孕婦吃凍豆腐時(shí),應(yīng)該注意的是最好不要放在火鍋中吃。因?yàn)檫@樣豆腐會吸收火鍋里其他的調(diào)料。孕婦一旦食用會對身體有傷害,而且凍豆腐的營養(yǎng)也流失了。

凍豆腐有很多吃法,每個(gè)人都可以在家里輕松DIY。因?yàn)閮龆垢瘡睦鋬龅浇鈨龅倪^程中,它的組織被破壞并且孔隙變得比較大,因此它比一般的豆腐更加能夠吸收湯汁。這是它的特色和優(yōu)點(diǎn)。因此它可以和火鍋一起吃,會使得它的味道變得更加鮮美。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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