愛(ài)吃海鮮的吃貨們是不是對(duì)海鮮產(chǎn)品早已摸透透了？其實(shí)還別說(shuō)，市場(chǎng)上的海鮮種類多，有時(shí)候長(zhǎng)得一模一樣的海鮮也可能是兩種不同的品種呢！比如說(shuō)石章魚吧！什么是石章魚呢？

石章魚，又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬于軟體動(dòng)物門頭足綱八腕目。章魚的肉很肥厚，是優(yōu)良的海產(chǎn)食品。章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。

想知道石章魚吃起來(lái)的滋味如何？問(wèn)問(wèn)愛(ài)吃壽司的小伙伴們就知道啦！石章魚也是壽司常見(jiàn)的食材之一哦！

吃海鮮容易，處理海鮮難，想要吃石章魚，也是要費(fèi)一番功夫的，那么石章魚要怎么吃呢？下面的小提示你要知道哦！

1、章魚嘴和眼里均是沙子，吃時(shí)須擠出。

2、肉嫩無(wú)骨刺，涼性大，所以吃時(shí)要加姜。

3、章魚與啤酒相克，同食引發(fā)痛風(fēng)癥。

吃貨們有福啦！下面媽網(wǎng)小百科為大伙介紹石章魚的美味DIY方法！

1、需要李錦記的滬式甜面醬；

2、黃瓜切片，紅辣椒切片；

3、清洗完八爪魚，在開(kāi)水中快速汆燙；

4、放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。稍后瀝干待用；

5、另起油鍋見(jiàn)熱，倒入蒜頭爆香；

6、倒入瀝干的八爪魚；

7、一大勺甜面醬，翻炒勻；

8、倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色即可。

石章魚有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面我們一起來(lái)了解一下吧！

1、章魚屬于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章魚，含有蛋白質(zhì)高達(dá)19g，并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質(zhì)含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬于真正的優(yōu)質(zhì)蛋白。同時(shí)，章魚的脂肪含量極低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產(chǎn)品的草魚，每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝取蛋白質(zhì)又不想脂肪攝入超標(biāo)的話，章魚是不錯(cuò)的選擇。

2、含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。

3、章魚富含牛黃酸，章魚中的牛磺酸含量比一般的肉類高很多，能抗疲勞、降血壓及軟化血管等，適用于高血壓、低廊壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。另外，牛磺酸是一種具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出牛磺酸可以促進(jìn)嬰幼兒腦組織發(fā)育和提高視覺(jué)機(jī)能，對(duì)成年人來(lái)說(shuō)可以抗氧化、延緩衰老的。

1、調(diào)節(jié)血壓。章魚能夠調(diào)節(jié)血壓，適用于高血壓、低廊壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。

2、通乳補(bǔ)虛。章魚性平味甘，無(wú)毒，可以入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、收斂生肌的作用，是女性產(chǎn)后補(bǔ)虛、生乳、催乳的滋補(bǔ)佳品。

3、章魚有增強(qiáng)男子性功能的作用，因?yàn)檎卖~精氨酸含量較高，而精氨酸是精子形成的必要成分。