蒸扇貝的制作方法十分簡(jiǎn)單，即使在家也能制作出美味可口的扇貝美食。作為一種海鮮食品，它的肉質(zhì)非常鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，扇貝的做法比較多。下面帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)制作最簡(jiǎn)易的蒸扇貝。這種烹調(diào)方式不僅能夠保存扇貝營(yíng)養(yǎng)。也能讓大家嘗嘗海味的鮮甜。如此簡(jiǎn)單的蒸扇貝真的很適合初學(xué)者學(xué)做海鮮，真讓愛(ài)吃海鮮的人兒喜上眉梢了，這么簡(jiǎn)單輕便的方法，也能在家完成的美食盛宴。

主料：扇貝

輔料：油、鹽、生抽、姜絲

1、扇貝洗凈。鍋?zhàn)⑷肭逅疅_(kāi)，扇貝放入沸水中煮至殼張開(kāi)，盛起用冷水沖洗。掰下無(wú)肉的一邊丟棄，有肉部分待用。

2、把姜絲置于扇貝上，上蒸籠蒸等到扇貝肉發(fā)白即可，切勿蒸太久，不然扇貝肉會(huì)縮。大概5-10分鐘就可以出鍋。

3、同時(shí)，鍋里入油放入生抽，再加入蒸扇貝時(shí)留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上，這樣更能帶出扇貝的鮮。

經(jīng)過(guò)以上幾步的學(xué)習(xí)，大家是不是迫不及待想要快點(diǎn)嘗試制作蒸扇貝？蒸扇貝的做法比較簡(jiǎn)單，大家可以購(gòu)買(mǎi)新鮮的扇貝在家進(jìn)行烹飪了。

扇貝含有一種能降低膽固醇的物質(zhì)，所以經(jīng)常食用扇貝能夠有效降低膽固醇。另外，常吃扇貝還能健腦以及明目，對(duì)于脾虛氣弱的人來(lái)說(shuō)，食用扇貝則可以暖胃。清蒸扇貝富含維生素B族、E，以及鈣、鎂、鋅、鉀、碘、磷。而在貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖螅Ｓ幸环N清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。扇貝的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類。常吃扇貝，是非常天然的補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的好方法，而且經(jīng)常食用扇貝對(duì)促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，活化腦細(xì)胞有極大的好處。此外扇貝還有其他食療效果適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人。真的是數(shù)不完的好，扇貝全身都是寶，而且蒸扇貝大大提出了扇貝的鮮美，讓愛(ài)吃鮮味的人們大飽口福。

蒸扇貝是低膽固醇、低鈉鹽、富含鉀、富含鐵的，按照正常人的食量吃，熱量算低，因?yàn)槭呛ｕr脂肪含量更是少之又少。扇貝本身富含維生素B族、E，以及鈣、鎂、鋅、鉀、碘、磷等營(yíng)養(yǎng)。還具有降低血清膽固醇得獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。扇貝的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類。常吃扇貝，是非常天然的補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的好方法，而且經(jīng)常食用扇貝對(duì)促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，活化腦細(xì)胞有極大的好處。這些都是對(duì)人體非常有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不是人人都能吃扇貝。許多貝類是發(fā)物，有宿疾者應(yīng)慎食何謂宿疾者，就是那些；故患有慢性疾病且長(zhǎng)期不好轉(zhuǎn)的人，另外皮膚病患者也不適宜吃海鮮類食品。貝類性多寒涼，此外脾胃虛寒者不宜多吃，痛風(fēng)病患者亦不宜食用。孕婦、產(chǎn)婦們也是要慎吃蒸扇貝，畢竟扇貝性寒涼，吃多了對(duì)身體不好，使得本來(lái)血虛的身體更虛弱了。通常蒸扇貝還是總體熱量少的食物，吃多也不怕胖，但是還是不要過(guò)量吃，飲食需要均衡發(fā)展，那樣才能吃出健康。

孕婦可以吃扇貝但要慎吃，且前提必須是煮熟的扇貝。孕婦期間要少吃刺激性的食物，同時(shí)要均衡飲食。孕婦懷孕期是需要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的特殊生理時(shí)期，因?yàn)樘荷L(zhǎng)發(fā)育所需的所有營(yíng)養(yǎng)素均來(lái)自母體，孕婦本身需要為分娩和分泌乳汁儲(chǔ)備營(yíng)養(yǎng)素，所以，保證孕婦孕期營(yíng)養(yǎng)狀況維持正常對(duì)于妊娠過(guò)程及胎兒、嬰兒的發(fā)育，均有很重要的作用。蒸扇貝還是少吃為上。畢竟扇貝性寒涼，孕婦又是多血虛，不宜多食，但是孕婦在孕晚期會(huì)出現(xiàn)蛋白偏低的情況，此時(shí)可適宜食用一些如扇貝等海產(chǎn)品，來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)蛋白質(zhì)。總所周知，孕婦需要多元化的飲食習(xí)慣，進(jìn)補(bǔ)方式多以溫補(bǔ)為主，后三個(gè)月待產(chǎn)期更是要清淡飲食，在孕期間大量同吃一種食物是對(duì)身體不好的，寶寶吸收的營(yíng)養(yǎng)也不夠多，這樣寶寶難以完善自身的身體發(fā)育。還有現(xiàn)在海水污染比較嚴(yán)重，一般貝類里邊重金屬含量都超標(biāo)，千萬(wàn)不要多吃，以免中金屬在身體里沉積，給寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)造成影響。寶寶的健康關(guān)系著整個(gè)家族，所以媽媽們真的不要忍不住口多吃蒸扇貝了，少量食用補(bǔ)給營(yíng)養(yǎng)還是可行的。